Най-вкусният пастет от моркови Да се храниш здравословно е лесно
Тези дни преоткрих пастет от моркови у дома. Да, това е много проста и основна рецепта. Но въпреки това, всеки човек има своята версия, своите трикове и техники. Истината е, че съм опитвал много морковени пастети и всеки един от тях е различен.
Усъвършенствах този пастет през годините. По времето си тя се появи у дома в сурова веган версия, когато преди пет години открих добродетелите и лечебната сила на суровите зеленчуци. И въпреки че е вярно, че живите храни са от съществено значение при алкалната диета (ако искате да научите повече по тази тема, можете да се консултирате с този пост относно пропорциите, които трябва да се спазват при алкалната диета), до ден днешен също се радвам на ястия, приготвени с грижа и деликатес, с нежни техники за готвене, но които разкриват огромна гама от възможности и не ме ограничават или ограничават до строга или монотонна диета.
Ако съм открил нещо по време на това пътуване чрез диетични промени, това е, че нищо не е по-терапевтично от гъвкавостта. Внимавайте, с това нямам предвид, че ни е писнало да ядем бърза храна, далеч от нея. Просто искам да намеря баланса между здравословното хранене и насладата от яденето.
Както ви казвах, след онази първа версия на суров пастет от вегетариански моркови, продължих да експериментирам как да готвя този сладък корен по различни начини, до днес мога да ви кажа, че намерих перфектната техника за тази рецепта.
Разбира се, има и друга тайна, която ще откриете в тези редове, ако се потопите в цялостното четене на рецептата. И скоро ще говоря с вас за това. Но нека се съсредоточим първо върху най-добрия начин за приготвяне на моркови, за да се получи идеалната текстура, цвят и вкус за кремообразен, кремообразен и супер богат пастет.!
Тази техника за готвене е много проста, бърза и здравословна. Става въпрос за изливане на дъно на пръст вода в тигана, тенджерата или гювеча, добавяне на моркови, нарязани на парчета от няколко сантиметра и затваряне с херметически затворен капак (който няма дупка). Трябва да вдигнете котлона, докато водата започне да кипи и след това да го намалите до средно-ниско, така че парата да се поддържа и морковите да се готвят с целия им вкус, деликатно и хомогенно.
Използвам тигани от марката Renaware вкъщи за този тип готвене, те са изработени от хирургическа стомана, позволяват готвене при ниска температура, разпределяйки равномерно топлината и освен това имат херметично уплътнение, което работи чудесно, така че парата да не бягство.
Както и да е, тези данни са за информация, ако нямате такъв тип кухненски съдове, не се притеснявайте, можете да направите същото с керамичен тиган и капак без отвор. И ако нямате капак без дупка, ето един трик: използвайте клечка за зъби или дървено шишче, за да го покриете (ако дупката е твърде голяма, увийте парче кухненска хартия около клечката за зъби и сте готови).