Най-важното за скаридите и скаридите
Понякога свързваме правите с морски дарове с тържества или много специфични периоди от годината, нали? И тези ракообразни са не само вкусни, но и най-здравословни. Вярно е, че в зависимост от времето на годината те могат да бъдат малко скъпи, но ние не можем да устоим. Разкриваме всичките му тайни!
Това е най-известният ракообразен и скаридата е звездата на нашата трапеза. Това е и наистина здравословна храна: богата на протеини и с ниска концентрация на липиди. Освен това задоволява бързо и осигурява около 98 Kcal/100 g. Той също така осигурява витамини В12 и В3, както и цинк. Така че, не се колебайте и ги включвайте в менютата си. Въпреки че можете да ги намерите пресни в магазина за риба през цялата година, добре е да знаете, че техният сезон високи писти от началото на август до края на октомври. Тук ви оставяме различна и вкусна рецепта: скариди с къри. Опитай!
Вашият браузър не може да покаже това видео
Различните сортове
Скариди
Скаридите са ракообразни, които са по-големи от скаридите. Те са с дължина до 20 см и се ловят във водите на страни с умерен и топъл климат като Испания. Месото му е гладко и силно и с вкус. Трябва да се отбележи, че в тази категория черната тигрова скарида може да бъде с размери до 40 см, но те са рядкост.
Червени скариди или средиземноморска скарида
Те са с размери между 6 и 10 см, месото им е доста фино, деликатно, а вкусното месо го прави силно търсен. Типично е за испанската средиземноморска зона.
Бели скариди
Това е известният сорт скариди, който можем да намерим в Huelva. Месото му е бяло, фино, гладко и елегантно и се яде на скара, но леко сурово, като се възползва, разбира се, от цялото вещество, което има на главата си.
Сиви скариди
Те са малки скариди, високо ценени в Белгия (те са част от белгийските специалитети). Те обаче се предлагат в различни размери и могат да достигнат 8 сантиметра. Обикновено те се консумират като аперитив, в зависимост от размера е възможно да се реже само главата и да се яде тялото с по-тънка кожа, отколкото при други хранения.
Как да изберем правилния продукт, когато отидем в супермаркета?
Варени
Общият външен вид трябва да бъде искрящо. Цветът не е индикация, защото всичко зависи от начина на хранене. Формата: добре сгъната. The месото е крехко и се белят лесно. Главата е добре прикрепена към тялото и се чупи с остър удар, кожата е гъвкава, но не еластична и се отлепва добре. Знаете ли, че освен това скаридите се готвят във вряща морска вода, когато са прясно уловени?