Най-лесната, домашна и вкусна мадридска яхния

С тази рецепта е невъзможно да сгрешите. А с остатъците добавяме рецептата за старо облекло.

Тази рецепта не е нито моя, нито е от училището за готвене TELVA, тя е на Изабел, приятелка, която обича да готви традиционни испански ястия и по-специално е влюбена в яхния. Тъй като е много практичен, той прави големи количества, замразява го и го изважда при необходимост. Докато той го подготвя, ще ви кажа. Ще видите каква наслада.

мадридска

Има много готвени, но, като тези на Изабел, малко. Това е типичното „домашно приготвено“, без капан или картон, но не е подходящо за пуристи: няма „топка“ и е направено в тенджера под налягане.

Вече знаете, че класическата версия обикновено се сервира на три завъртания: супа, зеленчуци и месо, но има много хора, които я приемат извън закона и в чинията за супа слагат нахута и след това включват и останалото. Законът за яхнията е направен да бъде пропуснат.

Яхния на Изабел от Мадрид

Съставки за 4 човека: 300 г нахут, 300 г колбасно месо, 1 парче 100 г бекон, 1/4 пилешко и 2 пилешки бутчета, 2 пресни колбаси, 2 лукови кръвни колбаси, 1 връх шунка, 1 осолен гръбначен стълб, 2 кости от крава на коляното, 2 моркова, 2 малки картофа, 1 ряпа, 1 праз, 1/4 зеле, супа юфка, мента, доматен сос. 2 и 1/5 л вода.