Най-горещата нова тенденция в храната; Древни зърна; Светът на агаве

Най-горещата нова тенденция в храната всъщност е доста стара. Много, много стар. Същите пълнозърнести храни, отглеждани от древните египтяни, етиопци, ацтеки и инки, разтърсват 21 век, тъй като сега се появяват в много нови продукти, които се очаква да се появят в магазините през 2016 г.

Ето пет дългогодишни зърна, за които трябва да знаете, плюс какво можете да направите с всяко.

Амарант (на снимката)

Не позволявайте на малкия размер амарант да ви заблуди. Роденият в Перу е богат на протеини (почти два пъти повече от кафявия ориз) и предлага всички основни аминокиселини, които организмът не може да произведе сам, което го прави пълноценен протеин, като месо, домашни птици и яйца. Това е технически семена, което го прави естествено без глутен и перфектно допълнение към веганската и безглутенова диета.

Опитайте: Попът е като пуканки в горещ, сух тиган и го смесете с прясно изпечена мюсли, или разбъркайте разтопен тъмен шоколад и замразете в мини чаши за мъфини за сладък десерт за единична порция.

древни

Сине

Просото всъщност е основното зърно в Азия преди ориза от преди повече от 10 000 години. В наши дни те може би са по-запознати с него като птичи семена. Той е без глутен и богат на антиоксиданти и магнезий, което според изследванията може да помогне за предотвратяване и контрол на високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и диабет. Тъй като 60% от възрастните в САЩ не консумират препоръчаното количество магнезий, просото може да е точно това, което липсва в здравословната им диета.

Опитайте: Сервирайте каша от просо вместо овесени ядки или я препечете в горещ тиган, за да разкриете ядковия му вкус. Поръсете печени пресни плодови зърна и кисело мляко, зърнени храни или салати.