Най-големият хладилник в страната

ЧРЕЗ SARA MEDIALDEA

хладилник

МАДРИД. Можете ли да си представите стадион Сантяго Бернабеу пълен, от тревата до последното ниво, с палети с храна? Е, това на практика е капацитетът за хладилно съхранение - в хладилниците и хладилниците - на Mercamadrid, централния пазар в града. В допълнение към студените съоръжения, предлагани на различните пазари - за плодове и зеленчуци, месо и риба, има пет големи компании, посветени на замразяването и охлаждането. Заедно те се превръщат в най-големия хладилник в Испания, способен да съхранява десетки милиони килограми замразена храна годишно.

Изчисленията определят капацитета на стадион Бернабеу на около един милион кубически метра; в Меркамадрид, по официални данни, има над 800 000. Впечатляващ капацитет за запазване на храната, която ежедневно снабдява милиони хора.

Посещението на едно от тези съоръжения - по-специално това на компанията Friologic - е да влезете в непознат свят, където първото нещо, което привлича вниманието ви, са размерите: огромни складове, способни да съхраняват до 4000 палети с храна, разположени на подвижни рафтове където се подреждат до десет метра височина. Тези устройства могат да се движат едновременно до 40 000 килограма.

Двайсет под нулата

Второто нещо, особено при посещение в разгара на жегата, е външният вид на корабните работници: всички те носят здрави ботуши, носят дебели дъждобрани и носят шапки, ръкавици и балаклави. Липсва ми 15 август? Не толкова, ако си мислите, че по-голямата част от деня си прекарват в складове с температура не по-висока от 20 градуса под нулата.

Какво е усещането при тази температура? С обувки и дрехи в средата на сезона е непоносимо след две минути. В три писалката спира да пише.

Това, което петте специализирани студени компании, които работят в Mercamadrid -Friologic, Atolon 98 S. A. (кметът на Мадрид, Алберто Руис-Галардон открива своите съоръжения днес), Frigoríficos Ibarz, Cefrusa и Navisa- do, е наем на площи. Те предлагат своите услуги на други компании, които се нуждаят от места за съхранение на своите стоки.

Процесът, който се следва, е следният: камионите пристигат в студените фабрики, разтоварват палетите си с храната и там тя се класифицира и „регистрира“, така че стоката да е известна по всяко време. Температурата в сърцевината на храната се измерва и остава постоянна при тази цифра, обяснява Хосе Рохо, един от хората, отговарящи за Friologic.