Най-доброто от кокошката, структурно яйце CuidatePlus

Яйцето е главният герой на някои от най-традиционните ястия у нас, като омлети, салати или сосове. И то е, че неговата структура и хранителните му свойства го правят един от най-пълноценните елементи на балансираното хранене.

структурно

Бялото: Белият или белтъкът се състои от вода (88 процента) и протеини (12 процента). Най-важният протеин в яйцата е овалбуминът, богат на незаменими аминокиселини. В белите са почти половината от яйчните протеини и без липиди. Богато е на витамин В2 и ниацин.