Най-доброто и най-лошото от периодичното гладуване, диетата, която триумфира през 2018 г. BuenaVida EL PA; С
Интересът към режима достигна своя връх, въпреки че обещанията му все още са спекулативни
Ако не сте прекарали годината в бункер, под най-негостоприемната пустиня на Земята, ще сте чували за периодичен пост, царицата на издръжка от тази година. Приложенията, които ви организират да се храните в перфектното време, са нараснали като гъби през 2018 г., броят на търсенията на термина в Google се е удвоил от 2017 г. (умножил се е по десет от предишните години) и дори престижното списание Science обърна внимание на явлението. Изданието е събрало научната основа, която го подкрепя, в специален брой за диетата и здравето и, да, впечатляващо е какво би могло да се постигне с него ... ако в крайна сметка се окаже, че работи при хората.
Науката знае, че ползите от малкото ядене са изключителни при животните. Лабораторните експерименти показват това откъсване от 15% до 40% от калориите предотвратява диабет, хипертония, сърдечно-съдови заболявания и дори някои видове рак. Той също така успява да удължи живота на мишките с до 50%. Но ефектите от това намаляване все още не са надеждно доказани при хората. И нека си признаем, че превишаването на една трета от храната, с която сме свикнали, не изглежда реалистична цел.
Именно там се появява периодичното гладуване, което обещава да осъзнае ползите от глада, без да се отказва нито една калория. когато човек яде, разбира се. Единственото нещо, което трябва да се направи, според защитниците на режима, е да се съгласите да разпръсквате периоди на лишения между храненията или да концентрирате всички приемани през деня в рамките на осем часа. И как се храните?
Има две версии (едната с повече рискове от другата)
Един от тях, периодично гладуване 5: 2, не налага никакви калорични ограничения за пет дни от седмицата. Аналогът е, че трябва спрете да ядете напълно твърди вещества или ограничете калориите до 25% от обичайните за останалите два дни. Изследвания върху мишки показват, че тази взискателна диета предпазва от затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, хипертония, диабет и дори невродегенерация. След това има 18: 6, което насърчава яденето на всички ястия за деня в рамките на шест часа и гладуването на останалите осемнадесет (радикалните версии на този план ограничават времето за снизхождение до 4 часа, а по-отпуснатите - до 12 часа).
Биологичните механизми, които се активират чрез периодично гладуване, все още са научно неизвестни
„Те са много различни диети“, обяснява професорът по хранене в Университета на Навара и президент на Международния съюз на хранителните науки Алфредо Мартинес. „Първата е кетогенна диета“, добавя той. Това е насърчава кетозата, състояние, при което тялото използва мазнини като източник на енергия за мускулите и мозъка. "Предимството е, че отслабвате, но е необходимо да го правите под лекарско наблюдение, за да откриете възможни промени или метаболитни дисбаланси", предупреждава той.
Диетата 16: 8 от своя страна има по-малък риск от странични ефекти и има дълга традиция във версии като Рамадан, според Мартинес. Проучване от Университета на Иран в областта на общественото здраве хранене установи, че Мюсюлманите, които спират да ядат за деня през месеца, отбелязан с традиция, губят средно 1,2 килограма. Същността на тази диета е обект на изследване на хронохраненето, науката, която изучава връзката между това, когато ядете, и биологичните ритми.