Най-добрите солени рецепти с извара
Техники за готвене
Научете как да нарязвате магданоз и всеки друг вид ароматна билка, без да използвате нож. Шеф Дамиен ни учи как да режем магданоз с помощта на чаша и ножица. По-лесно невъзможно.
Най-добрите рецепти на салати с извара
Киш от пипер и извара
От Мерче, Ароматизирано до Канела
Кишът, тези пикантни торти, които допускат всякакъв вид съставки, винаги се приемат много добре в моя c.
- Състав:
- - Тесто за късо тесто (200 грама брашно
- 100 грама масло
- 1 жълтък
- 1 или 2 супени лъжици студена вода).
- - 2 червени чушки.
- - 2 зелени чушки.
- - 1 глава лук.
- - 200 грама извара.
- - 3 супени лъжици настърган пармезан.
- - 3 яйца.
- - 1 щипка риган.
- - 2 супени лъжици зехтин.
- - бял пипер.
- - Сол.
Tortelli ricotta e spinaci piacentini
От Марго, чекмеджето на Меги за бедствия
Много типична рецепта за паста с пълнеж от извара и спанак, затворена в стила на Пиаченца, малък град в
- 400 г брашно
- 4 яйца
- масло
- 100 г извара
- 150 г спанак
- 20 г настърган пармезан
- индийско орехче
- Сол
- Пипер
- 16 пресни листа от градински чай
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
Пълнени тестени изделия
Научих тази рецепта, докато изучавах Храненето, в Аржентина
- 16 Тапас за кнедли
- 200 гр. Извара
- 100 гр. Сирене моцарела
- 100 гр шунка на кубчета
- Сол
- Пипер
- индийско орехче
- Накълцайте шунката и сиренето на много малки парченца и смесете с изварата. Подправете на вкус и добавете щипка индийско орехче.
- От друга страна
- разстиламе капаците и ги пълним един по един. Че те могат да бъдат сгънати и ние около сантиметър до ръба, така че те да останат добре затворени и по този начин пълнежът да не избяга при готвене (по-добре е да навлажните краищата и по този начин те да останат добре залепени). Те ще бъдат като кнедли
- до края
- Сгъваме, докато двата края се съединят и запазваме, докато не завършим с всички тях. (Както показва снимката) Поръсете с малко брашно, за да не полепнат.
- Готвене: слагаме подсолена вода в тенджера и оставяме да заври
- в този момент поставяме пастата във водата (не всички заедно, за да не полепнат) и ги оставяме между 2 и 5 минути. Не повече, защото се разпадат.
- Те могат да се сервират с доматен сос
- гъби или просто с масло и пармезан отгоре.