Най-добрите рецепти на индийската кухня Magic India
В Magic India ви представяме колекция от вкусни рецепти на индийската кухня. Индийските ястия обяснени схематично и просто, най-добрият начин за приготвяне на пикантните вкусове на индийската храна. Също така рецепти за популярни десерти, сладкиши и напитки.
Супа многоцветна
Днес ви учим как да готвите една от най-известните супи в света и какво може да се счита за националната супа на Индия, супата Mulligatawny. Рецепта, пълна с вкусове, идеална за наслада през тези зимни месеци.
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 40 минути
- Продукти: 2 човека
Сос Корма
Индийската гастрономия се характеризира с това, че е кухня, богата на интензивни вкусове и която интегрира различни подправки, способни да събудят нови усещания в нашето небце. Днес ви представяме вкусен типичен сос от Индия, идеален за комбиниране с ориз и с всякакви меса, сосът Корма. Korma е разновидност на индийското къри, което обикновено се представя като много гъст сос. Дебелината на това се постига благодарение на присъствието на кокосово мляко, лук, домат и много подправки и чрез контролиране на готвенето толкова много, че не е необходимо да се добавя много вода. Следователно думата Korma се отнася до начина на готвене, а не конкретно до съставките. Потопете се във вкусовете на Индия с този вкусен сос, придружаващ вашите месни яхнии, много лесни за приготвяне.
- Подготовка: 11 минути
- Готвач: 10 минути
- Продукти: 4 човека
Kheema-Mattar. Агнешко и грахово къри
Днес ви представяме типична рецепта от Северна Индия, Kheeme-Mattar. Вкусна яхния от агнешко месо и грах, която е много подправена и много лесна за приготвяне. Това ястие е много вкусно, пълно с вкус. Яхнията е суха, с почти никакъв сос, защото ако искате можете да добавите ориз басмати като гарнитура или да придружите ястието с вкусен индийски сос, като чатни, сос корма или тика масала. Ако искате да добавите нотка свежест към ястието, добавете непосредствено преди сервиране на ястието щипка прясно смлян кориандър и малко мента. Можете да сервирате и със сос от кисело мляко. Резултатът е уникална и вкусна яхния.
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 40 минути
- Продукти: 6 лица
Палак Парата
Paratha е пържен плосък хляб, типичен за индийската кухня. За разлика от другите пържени домашни хлябове, паратата е пълнен хляб. Обикновено се пълни с много зеленчуци и се запържва в тиган с малко топено масло, което е вид течно масло. Днес ви представяме вкусна палак парата, вкусен омлет от спанак. Специалитет от района на Пенджаби, граничен регион с Пакистан. Тази рецепта, освен че е проста, е и много вкусна. Може да се придружава с чатни. Кърито също е добра гарнитура за тези вкусни омлети от спанак.