Най-добрите начини за приготвяне на октопод

Риба и морски дарове

Казваме ви кои са най-добрите начини да приготвите цял октопод с и без вода, така че винаги да е в точката, която ви харесва най-много.

Не мога да повярвам, че към този момент все още не съм ви разказал за различните начини за приготвяне на октопод, сякаш единственият начин да се насладите на този деликатес е да отидете в магазин за хранителни стоки, който от друга страна не е лош план също. Но ако се случи, че главоног от такъв калибър попадне в нашите ръце, ще ви кажа това има два начина за приготвяне на октопод, с вода и без вода.

Няма да спираме да разказваме как октоподът е бил приготвен в миналото, като го бием, за да го омекоти, защото в днешно време предишното замразяване постига същия ефект и е достатъчно да купим замразения октопод или да го замразим за няколко дни и да се разтопи го в хладилника, за да останем сладки.

Двата начина за приготвяне на октопод

Можем да го готвим с вода и без вода, но октоподът винаги се готви цял и без добавяне на сол към водата, тъй като октоподът винаги се осолява в чинията.

Как да приготвим октопод по традиционния метод

За да приготвим размразения октопод с вода, ще направим следното:

Слагаме сварете голяма тенджера с вода.
Когато водата кипи, хващаме октопода за главата, така че пипалата да висят, слагаме октопода във врящата вода и го изваждаме три пъти подред. По този начин октоподът ще бъде гладък и ще го предпазим от одиране при готвене.
Когато водата заври отново, добавете отново октопода и го оставете да се готви в непокрита тенджера за няколко 17-18 минути за всеки килограм октопод, тоест, ако това е октопод от около 2 кг, ще трябва да го оставим за около 35 минути.
След това време проверяваме дали октоподът е готов, като залепим клечка за зъби в областта на кръстовището на някое от пипалата и ако не устои, той е готов.
След като времето за готвене приключи, махаме тенджерата от котлона и я оставяме да почива във водата за 15-20 минути.