Най-добрата диета за подагра Какво да ядем, какво да избягваме - здравословен начин на живот
Подаграта е вид артрит, възпалително състояние на ставите. Това засяга приблизително 8,3 милиона души само в САЩ (1).
Хората с подагра изпитват внезапни и тежки пристъпи на болки в ставите, подуване и възпаление (2).
За щастие подаграта може да бъде овладяна с лекарства, подходяща за подагра диета и промени в начина на живот.
Тази статия прави преглед на най-добрата диета за подагра и какви храни да избягвате, подкрепена от изследвания.
Какво е подагра?
Подаграта е вид артрит, който включва внезапна болка, подуване и възпаление на ставите.
Почти половината от случаите на подагра засягат големите пръсти, докато други случаи засягат пръстите, китките, коленете и петите (3, 4, 5).
Подагра симптоми или "атаки" се появяват, когато има твърде много пикочна киселина в кръвта. Пикочната киселина е отпадъчен продукт, произведен от организма, когато усвоява определени храни.
Когато нивата на пикочна киселина са високи, в ставите могат да се натрупат кристали. Този процес предизвиква подуване, възпаление и силна болка (5).
Пристъпите на подагра обикновено се случват през нощта и продължават 3 до 10 дни (6).
Повечето хора, които имат заболяване, изпитват тези симптоми, тъй като телата им не могат ефективно да отстранят излишната пикочна киселина. Това позволява на пикочната киселина да се натрупва, кристализира и утаява в ставите.
Други с подагра правят твърде много пикочна киселина поради генетиката или диетата си (7, 8).
Как влияе храната на подаграта?
Ако имате подагра, някои храни могат да предизвикат атака, като повишат нивата на пикочната киселина.
Задействащите храни обикновено са с високо съдържание на пурини, вещество, което се намира естествено в храните. Когато смилате пурините, тялото ви произвежда пикочна киселина като отпадъчен продукт (9).
Това не се тревожи за здравите хора, тъй като те ефективно премахват излишната пикочна киселина от тялото.
Хората с подагра обаче не могат ефективно да елиминират излишната пикочна киселина. Следователно диетата с високо съдържание на пурини може да позволи на пикочната киселина да се натрупва и да предизвика подагра (5).
За щастие, изследванията показват, че ограничаването на храни с високо съдържание на пурини и приемането на подходящи лекарства може да предотврати пристъпите на подагра (10).
Храните, които често предизвикват пристъпи на подагра, включват месо от органи, червено месо, морски дарове, алкохол и бира. Те съдържат умерено до високо количество пурини (11, 12).
Има обаче изключение от това правило. Изследванията показват, че зеленчуците с високо съдържание на пурин не предизвикват пристъпи на подагра (13).
И интересното е, че напитките, подсладени с фруктоза и захар, могат да увеличат риска от подагра и пристъпи на подагра, въпреки че не са богати на пурини (14).
Вместо това те могат да увеличат нивата на пикочна киселина, като ускорят различни клетъчни процеси (15, 16).
Например, проучване, което включва повече от 125 000 участници, установява, че хората, които консумират най-много фруктоза, имат 62% по-висок риск от развитие на подагра17).
От друга страна, изследванията показват, че млечните продукти с ниско съдържание на мазнини, соевите продукти и добавките с витамин С могат да помогнат за предотвратяване на пристъпи на подагра чрез намаляване на нивата на пикочна киселина в кръвта (11, 18).
Изглежда, че целите млечни продукти с високо съдържание на мазнини не влияят на нивата на пикочната киселина (13, 19).
Какви храни трябва да избягвате?
Ако сте податливи на внезапни пристъпи на подагра, избягвайте основните виновници: храни с високо съдържание на пурин.
Това са храни, които съдържат повече от 200 mg пурини на всеки 3,5 грама (100 грама) (20).
Също така трябва да избягвате храни с високо съдържание на фруктоза, както и храни с умерено високо съдържание на пурини, които съдържат 150–200 mg пурини на 3,5 унции. Те могат да предизвикат подагра.
Ето някои важни храни с високо съдържание на пурини, храни с умерено високо съдържание на пурини и храни с високо съдържание на фруктоза, които трябва да избягвате (6, 11, 20):
- Всички органи от месото: включват черен дроб, бъбреци, стомаха и мозъка.
- Месо от дивеч - Примерите включват фазан, говеждо и еленско месо
- Риба: херинга, пъстърва, скумрия, риба тон, сардини, аншоа, пикша и други
- Други морски дарове: миди, раци, скариди и сърна
- Захарни напитки: особено плодови сокове и сладки безалкохолни напитки.
- Добавени захари: мед, нектар от агаве и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
- Дрожди: хранителни дрожди, бирена мая и други добавки за дрожди
Също така трябва да се избягват рафинирани въглехидрати като бял хляб, сладкиши и бисквитки. Въпреки че не са богати на пурини или фруктоза, те са с ниско съдържание на хранителни вещества и могат да повишат нивата на пикочната киселина (21).
Какви храни трябва да ядете?
Въпреки че диетата, благоприятна за подагра, елиминира много храни, все още има много храни с ниско съдържание на пурини, на които можете да се насладите.
Храните се считат с ниско съдържание на пурини, когато имат по-малко от 100 mg пурини на 3,5 грама (100 грама).