Най-добрата бира се прави в Колима

Обобщение

Долен колонтитул за снимката на тази бележка или за свързаното видео.

Тяло

Историята на пивоварната
Рикардо Ередия, Търговски мениджър на Cervecería de Colima, той ни разказа за своя опит като ентусиаст на занаятчийска бира и като малък бизнесмен. „Събрахме 62 инвеститори, които ни подкрепят оттогава. Искахме да излезем на Световното първенство през 2014 г. в Бразилия, но това не беше възможно поради циклони, които отклониха корабите, донесли нашите доставки; Освен това същата година в Канада имаше стачка, която ни засегна. Най-накрая излязохме през август. " По отношение на приема от мексиканската бирена общност, Хередия коментира, че „ние сме много подкрепящи. Всички ние срещу монополната двойка. Винаги има място за занаятчийска пивоварна. В крайна сметка нашият дял на вътрешния пазар е 0,5 процента. Имаме всичко, което да израстваме ”, казва той.

колима

По случай юбилея му имахме възможността да посетим производствения му завод, за да се запознаем в детайли с производството на бира в тази малка държава. Освен това висококачествената бира заслужаваше място за дегустация и наслада с лекота, особено в жегата на Колима. Ето как се ражда идеята за Jardín Trapiche, бирена градина точно до пивоварната, която получава името си от града близо до пивоварната: Трапиче, който е известен по този начин за мелниците с тръстика, които изобилстват там.