Наистина е толкова лошо да се яде масло

Въпреки прословутата си репутация, ново проучване, повтаряно от списание Time, не откри връзка между маслото и сърдечните заболявания.

Маслото отново ли е на мода след години на ужасна слава? Изглежда, че след ново проучване тази вкусна подправка, която може да се добави към почти всички видове ястия, е по-добра от захарта, но по-лоша, винаги хранително погледнато, от зехтина, според нов доклад. Това ново проучване анализира девет статии, в които са участвали повече от 600 000 души, и стигна до заключението, че консумацията на масло не е свързана с повишен риск от сърдечни заболявания и че може също да е малко протектор срещу диабет тип 2. Нова теория, която коренно противоречи на общоприетото мнение, че маслото трябва да се избягва на всяка цена, тъй като съдържа наситени мазнини.

масло

За да бъде ясно, новото проучване не казва, че маслото е здравословна храна, Вместо това се изяснява, че „не изглежда много вредно или полезно“, казва авторът на изследването д-р Дариуш Мозафарян, декан на Училището за политически науки и хранене на Туфтс в Бостън. Това е в съответствие с новото мислене на нарастващ брой учени, изучаващи храненето, които твърдят, че намаляване на количеството мазнини, дори наситения тип, той прави повече вреда, отколкото полза.