Наистина е по-здравословно да се консумират храни без глутен Infobae

Завършилата диетология Ромина Перейро обяснява защо единствените, които трябва да ядат храни от този тип, са пациентите с диагноза цьолиакия

Тези диети, в които се казва, че трябва да се храните без глутен, защото е по-здравословно, са много модерни и има много объркване около това. Безглутеновата диета е показана само за пациенти с диагноза цьолиакия. Това е заболяване, което предполага, че пациентите имат непоносимост към протеините, присъстващи в глутена, който се намира в пшеницата, ечемика, ръжта и поради кръстосано замърсяване може да бъде в овеса.

наистина

Глутенът е растителен протеин, съдържащ се в житни брашна. Той обаче има особеност: веднъж погълнат, той трябва да бъде усвоен и метаболизиран. Този процес не може да се извърши от целиакия, така че те трябва да го премахнат от диетата си. Ако сте диагностицирани с целиакия, елиминирането му е абсолютно оправдано.

Храните, които съдържат глутен, са богати на други хранителни вещества като фибри, витамини и минерали, които са необходими.