Нахутно брашно срещу яйца - Сабрина; s Море от цветове

Брашно от нахут срещу яйца

Брашно от нахут

Брашно от нахут срещу яйца

Една от добродетелите, които правят брашното от нахут задължително в моята килера, е, че неговата текстура е идеална за използване като заместител на яйцата. Помага да се свърже, обедини и обедини тестото по същия начин, както яйцето.

С това нямам предвид, че яденето на яйца е лошо. Просто харесвам разнообразието в кухнята и търся здравословни алтернативи.

Аз съм от онези, които смятат, че трябва да ядете всичко по подходящ начин и, въпреки че сега е по-прието да консумирате яйца всеки ден, това не се отнася за тези, които страдат от висок холестерол или имат някакъв вид непоносимост към яйцата.

В случаите на високи нива на холестерол, лекарите препоръчват да се избягват всички мазнини и това предполага консумация само на 1 или 2 яйца седмично.

Нека го видим в цифри.

Хранителна информация

Приблизителни стойности в 100 гр. Яйце
150 калории
12,5 гр. Протеини
11 гр мазнини
Желязо и витамини от група А, В, D и Е
440 mg холестерол

Приблизителни стойности в 100 гр брашно от нахут
368 калории
22,9 гр. Протеини
57,9 гр въглехидрати
6,69 g обща мазнина
Желязо и витамини от група А, В и Е
Минерали като желязо, фосфор, калий, магнезий и калций
Също така съдържа добро количество фибри и лецитин.

Хранителната информация не трябва да се чете без анализ. Трябва да разберете какво всъщност означава всяка ценност за нашето тяло.

Виждаме, че 100 g яйце (приблизително 2 яйца) съдържа 11 g мазнина срещу 6,69 g мазнина от същото количество брашно от нахут.