НАДЪРЖАНИ ПАЦАЖАЛ

Патладжанът е зеленчук с много разновидности и форми. Кожата им може да бъде лилава, черна или райета; месото им е бяло и съдържат малки ядливи семена; и текстурата му е гъбеста. Формата му е цилиндрична, овална и удължена. Неговият дръжка, който е в най-тесния си край, е украсен със зелена чаша. Можем да намерим патладжана на разположение през цялата година благодарение на отглеждането в оранжерии през зимата.

пацажал

Отглеждането му е съсредоточено в страните от средиземноморския басейн, като Испания е една от основните.

Това е много здравословна храна, лесно смилаема и с големи количества минерали като цинк, калий, магнезий, желязо, фосфор и калций. Освен това има витамини като А и С. Благодарение на намаленото си калорично съдържание във въглехидрати и натрий се препоръчва при диети за отслабване. Той също така действа като защитник срещу високо кръвно налягане, за контрол на анемията и запека, а поради съдържанието на фибри, той поддържа холестерола под контрол.