Национален месец за соевата храна Защо всеки трябва да обича соята
Публикувано от Food Insight | 08.16.17
От Food Insight | 21 април 2016 г.
Последна актуализация на 21 април 2016 г.
Април е Националният месец на соевите продукти и е идеалното време да разберете, че соята вече не е просто вегетарианско или веганско лакомство. Соята и соевите съставки продължават да нарастват популярността си и са често срещан елемент в хладилника и килера за ядене на месо.
В Диетичните насоки за американците за периода 2015-2020 г. (DGA) соята имаше няколко камеи. Като алтернатива на млякото, обогатеното соево мляко е включено в групата на млечните продукти и се рекламира като източник на калций. Соята също е включена в списъка на протеиновите храни, заедно с ядките и семената, и е призната, че осигурява не само протеини, но и селен, полиненаситени мастни киселини, фибри, магнезий и цинк. DGA препоръчва да се консумира еквивалент на 8 унции. На седмица соеви продукти за 2000 калории диета и обогатени соеви напитки и соеви продукти като част от здравословното хранене. За да отговорим на тези препоръки, нека изследваме пет източника на богати на соя храни и напитки.
Едамаме
Едамаме не е просто пълен с протеини. Той също така съдържа значително количество фибри. Само в ¼ чаша едамаме има 8 g фибри, което представлява една пета от дневната препоръка за мъжете и почти една трета от дневната препоръка за жените. Едамаме също съдържа желязо и фитоестроген изофлавон, които могат да служат като защитен фактор срещу рак на гърдата и простатата, както и остеопороза.