Начини за приготвяне на чайове Elena Corrales Nutrition and Health Blog
Билкови чайове
Думата тисан се използва за обозначаване на инфузии, отвари или мацерации от всякакъв вид растения. В зависимост от този, който ще подготвим, трябва да го направим по такъв начин, че да извлечем максимална полза и за това да използваме най-подходящата форма.
В този пост говорим само за това как да приготвяме различните видове чайове: три години (кукича, банча и оризов чай), ходжича (зелен чай) и му чай.
Инфузия
За да приготвим запарка, поставяме керамичен или стъклен съд, добавяме количеството чай, което ще приготвим, и добавяме вряща вода, винаги филтрирана или бутилирана. След това го покриваме, така че парите да се кондензират с обилна концентрация на активни съставки, които се включват отново в инфузията. Оставяме инфузията да почине за минута и след това я филтрираме. Готови сте да го вземете.
Тази форма на приготвяне е подходяща за извличане на активните начала на силно ин растения като кафе и сортовете на Зелен чай и други, от които са взети цветята, пъпките или листата. В случай на чай и кафе, ние извличаме теина и кофеина.
Тъй като някои от вас може би са били изненадани от кафето, запомнете фраза, която казва „варено кафе, изгубено кафе“. В Колумбия, където живеех дълго време, за да приготвя кафе по традиционния начин, смляното кафе се поставяше в цедката на плат и се добавяше вряща вода върху цедката и филтратът е кафето, същото като във филтърните кафе машини традиционни.