На скара, на пара или на фурна, по-добре от пържено

фурна

Абонирайте се за Vitónica

Говорим много за храната, какво е по-здравословно за ядене и какво да не се грижим за нашето тегло и здраве, но храната е толкова важна, колкото и метода на готвене.

Всички знаем, че начинът на готвене, който ни дава повече мазнини, е пърженето и за да ни даде повече информация за това, наскоро беше проведено проучване, което показва, че тези, които злоупотребяват с пържени храни, са с по-голямо наднормено тегло и затлъстяване.

Проучването, проведено от Катедрата по превантивна медицина и обществено здраве на Автономния университет в Мадрид и групата EPIC и публикувано в Американския вестник за клинично хранене, анализира връзката между диетата, генетиката и развитието на болести Хроники. Повече от 40 000 доброволци от пет испански региона отговориха на въпросници, в които посочиха своите хранителни навици, как готвят храна и най-често срещаните ястия в диетата си. Бяха анализирани и техните медицински досиета, както и индексът на телесната маса и обиколката на талията, което, както вече казахме, е свързано с възможните рискове от страдание от някакъв вид сърдечно-съдови заболявания.

Доброволците, които консумират повече пържени храни, също имат по-висока степен на затлъстяване, но не и тези, които готвят и консумират умерено пържени храни. Вече знаем, че умерено можете да се наслаждавате на всякакви храни.