Мъртъв хляб

Празникът на всички светии е много честван в Мексико по всякакъв начин. В гастрономическото, което е това, което ни интересува, това се прави с подготовката и насладата от мъртъв хляб. Много вкусен сладък хляб с много особена форма, който има своята история. Основната сфера на хляба е покрита от по-малка сфера, която представлява череп и четири качулки, които представляват кости. Тази форма символизира четирите посоки на Вселената.

вода портокалов

В зависимост от това къде е направен, мъртъв хляб завършва се със захар или сусам, към тестото и други формули се добавя вода от портокалов цвят. Избрахме да използваме вода от портокалов цвят и не сме я поръсвали със захар. Обичаме колко блестящ е с яйчната баня. Надяваме се, че и вие също и че сте насърчени да го направите.

Съставки

Как се прави пан де муерто

Затопляме леко млякото и добавяме прясно пресованата мая. След няколко минути маята ще е била разредена, така че разбъркваме до хомогенизиране. В купа ще сложим брашното и ще направим вулкан в центъра. Добавете сместа от мляко и мая, едно от яйцата, кората на половин портокал, захарта, водата от портокаловия цвят (ако го използвате и щипка сол.

Ще получим доста сухо тесто, но ще бъде рафинирано, когато добавим маслото, което ще направим на няколко порции. Всеки път, когато добавяме масло, замесваме няколко минути и оставяме тестото да почива още 15 минути. Отново добавяме масло, месим две минути и го оставяме да почива отново за 15 минути. Така докато приключите с маслото.