Мряни накратко бульон - Гурме

Мряната е сладководна риба, особено ценена заради месото, твърдо и сочно, и вкуса си, малко по-мек от този на други риби и с подчертани и оригинални нюанси, които й придават собствена индивидуалност, в зависимост от храната, която тази риба е консумирала в реките. Днес приготвяме няколко мряни на кратък бульон, проста и вкусна рецепта.

гурме

Почистваме щангата добре, премахвайки люспите. Нарязваме ги и ги слагаме да готвят бялото вино и вода, със солта, черния пипер, лука, магданоза и дъжд зехтин.

След като се сготвят, ги сервираме сухи със зелен сос отгоре.

За зеления сос: смесете 1 чесън, 1 стрък магданоз, малко риган, малко мащерка или розмарин, черен пипер, много олио и сол. Прекарваме всичко много фино през блендера.