Мозъкът предпочита калориите пред захарта

Неврология

Предпочитанието към енергийни храни е свързано със системата за възнаграждение на мозъка

Определен от някои изследователи като токсичен и пристрастяващ, той се счита за един от основните виновници за глобалната епидемия от затлъстяване

пред

The мозък реагира различно на сладък вкус и сумата от калории. Статия, проведена върху мишки от изследователи от Йейлския университет (САЩ) потвърждава, че желанието на мозъка да получава калории - а не да яде сладки - доминира над нашето желание за захар. Изследването е публикувано в Nature Neuroscience.

„Идентифицирахме две отделни групи неврони в мозъка за обработка на сигнали, свързани с бонбоните и нуждата от енергия“, обясни Иван де Араухо, изследовател в лабораторията Джон Б. Пиърс и съавтор, в изявление в преса освобождаване от работа.

„Ако на мозъка се даде избор между хранене с приятен вкус, но без калории, и друго с неприятен, но енергиен вкус, ще избере втория ", подчертава.

Както сладкият вкус, така и значението на хранителните вещества се намират в стриатума на мозъка, един от по-стари части на мозъка, участващ в обработването на награди. Хората имат сладък зъб като начин да се гарантира, че ядем достатъчно калории, така че сравнително големите ни мозъци да функционират с максимална ефективност.