CALABACINES EN VINEGRE (или градински аншоа) - Моята кухня и други неща - Chary Serrano
Това изображение обобщава своите предимства доста добре,
Рецептата, която ви предлагам е много лятна и много лесна. Начин за ядене на сурови тиквички със страхотен вкус, свързан с ястието, което познаваме като "Аншоа в оцет"
Други рецепти от този блог на CALABACINEs, можете да ги видите ТУК.
Започваме като измиваме тиквичките, обелваме ги и правим много тънки ивици. Можете да си помогнете с белачка, за да премахнете ламинитите.
Слагаме ги в оцет, намален с вода. Ако ги харесвате много силни, ще сложим само 10 или 20% вода и ако не, можете дори да стигнете до 50 - 50. Добавете шепа сол.
Прибираме ги в хладилника добре покрити, така че да са хладни през цялото време. Можете също така да поставите няколко кубчета лед вътре, така че да са по-стегнати. Там ще ги пазим поне 2 часа. (колкото повече оцет, толкова по-малко време)