Мозъкът на Пан (; Зърнен мозък; от Дейвид Перлмутер) - епос с ниско съдържание на въглехидрати

За известния автор на „Мозъкът на Пан“, с моето възхищение.

Какво искате да ви кажа, не мога да бъда безпристрастен с този човек (и още по-малко, тъй като той казва „харесвам те“ в Instagram) 😊 и факт е, че неговата книга беше един от малките побутвания, които бяха необходими за моя любими родители да решат да обърнат внимание на лекцията ми с ниско съдържание на въглехидрати.

Невролог по професия, д-р Перлмутер (чиято учебна програма ще ви накара да паднете назад) се превърна в един от шампионите на движението за промяна на парадигмата „мозъчно заболяване-генетична-причина-неизбежна“, както и популяризатор на ужасните ефекти западната диета има върху мозъка.

зърнен

Ако говорите английски, вашият канал в YouTube е абсолютно задължителен. Но ако слушането не е ваше нещо, за щастие книгите му са толкова успешни, че се превеждат на десетки езици, сред които и испански.

Ето още една книга, която трябва да се чете задължително в училище (или поне по медицина и хранене). Това е внимателна книга в източниците си, но с забавно и леко четене. Не бих казал, че е «подходящ за малки неспокойни умове», но ако имате интерес към темата, ще ви хареса.

Ако трябва да го обобщя в две твърдения, те биха били следните:

1. »L Дисфункцията на мозъка започва с нашия ежедневен хляб. "

Книгата анализира подробно защо мозъкът ни процъфтява при диета без глутен, захар и преработени храни (и се възпалява и боледува, когато ги консумираме), теза, която той споделя с д-р Дейвис (и стотици други водещи фигури) . Той също така се застъпва за това, да се даде възможност за периодично гладуване и кетогенна диета да се засили мозъчната функция.

2. Колкото по-голямо е наднорменото ви тегло, толкова по-малък ще бъде мозъкът ви.

Това не е чисто естетически въпрос: излишните телесни мазнини увеличават не само инсулинова резистентност, по-скоро производството на възпалителни съединения, които играят пряка роля в мозъчната дегенерация. За да разберете какво е инсулинова резистентност, вижте Инсулинова резистентност или "кутията на Пандора".