Мозък от хляб - Потенциален живот
Да, правилно сте разбрали. Диетата с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини е основният враг на мозъка. Както самият той казва, "мозъчната дисфункция започва с ежедневен хляб".
И не е, че той Д-р Перлмутер излиза извън конвенционалните параметри. То е, че с работата си той успява да разшири параметрите, за да включи тези нови концепции, които са част от нашата култура и начина ни на живот. В книгата си «Хляб мозък» той обяснява как мозъчната дисфункция се развива през годините, в зависимост от нашите навици на живот.
Ключът към разбирането на всички дегенеративни състояния, включително мозъчните, се крие във възпалението и ако сте редовен посетител на този блог, вече ще знаете, че диетата може да насърчи развитието на възпаление, дори без да забележим. По този механизъм, много от мозъчните състояния, които страдаме, имат общи знаменатели с други патологии.
Много заболявания са свързани с консумацията на въглехидрати, освен наднорменото тегло и затлъстяването, възпалителни заболявания и чревни заболявания: разстройства на настроението, загуба на паметта, когнитивни разстройства, липса на концентрация и внимание, депресия, тревожност, главоболие, мигрена, епилепсия, безсъние, паркинсон и болестта на Алцхаймер (за да назовем само няколко).