Можете да отслабнете, докато все още ядете сирене; Новини и протагонисти

можете

Не се страхувайте и от холестерола - някои изследвания показват, че продуктът може да има и сърдечно-съдови ползи

Прясно, разтопено, нежно, излекувано ... Овце и кози, топка или ементал, с мехурчета, като Gruyère. The сирене Той има безброй форми и вкусове и всички те триумфират в някой ъгъл на гастрономията, или с тестени изделия, скрити сред зеленчуците или в корема на сандвичите. Но това е и първата жертва в списъка за пазаруване, когато решим да се подложим на диета, а това не е честно.

Високото му съдържание на мазнини и голямото количество сол, което съдържа, са достатъчни причини да го елиминират от диетата на хора с хипертония или хора със сърдечно-съдови проблеми, но няма причина да го изключите от таблицата, ако това, което човек иска, е да отслабне . «Без да го бъркате с млечни продукти, като намазки, сирене, като ферментирал продукт, това е качествена храна, която може да се консумира ежедневно », обяснява диетологът Ойхана Монастерио от Специализираната група по клинично хранене и диететика към Испанската академия по хранене и диететика. "Няма причина да се придържаме към готин тип", добавя той.

И въпреки, че вкусният продукт е с високо съдържание на холестерол, има няколко проучвания, които показват, че консумацията му не променя нивата в кръвта. С други думи, тялото не усвоява холестерола, който сиренето прецежда във вътрешността си. Освен това, „изследванията показват, че консумацията на 50 грама на ден е свързано с по-нисък риск от излишък на триглицериди в кръвта и нисък HDL холестерол - доброто нещо-. Изглежда, че ефектът се дължи на взаимодействието на мазнините с други хранителни вещества в храната (минерали като калций и протеини като казеин), или със собствена матрица “, подчертава Monasterio.

Като се има предвид, че според правителствените данни всеки испанец консумира средно 7,66 килограма сирене през 2017 г., идеята, че не е необходимо да се оставя тази храна настрана, за да отслабне, ще предизвика широко облекчение. Но внимавайте, не е като да има и отворена лента.

Изберете добре вида и яжте до 100 грама на ден

Човек може да се наслади на ферментиралия продукт, стига да спазва здравословна и подредена диета. Дори може да бъде подходящо допълнение към средиземноморската диета, в която тя няма видимо присъствие. Поне това посочва малко проучване от Университета на Южна Австралия, публикувано наскоро в The American Journal of Clinical Nutrition.

Изследователите наблюдават, че група хора на средна възраст, които са спазвали средиземноморска диета, допълнена с храни от мляко, като сирене в продължение на 8 седмици, подобрени здравни показатели като кръвно налягане и холестерол. В очите на учените те изглеждаха по-здрави от доброволците, които бяха разпределени в друга група, в която консумацията на мазнини беше намалена.