Можете да ядете тестени изделия, без да напълнявате!
Неотдавнашно проучване на INTA от Чилийския университет стигна до заключението, че спагетите и папионките имат по-нисък гликемичен отговор от белия хляб, тоест отнема им повече време, за да се превърнат в захар, така че те са по-малко инвазивни за организма и не ви омазняват. толкова бързо, колкото другите храни.
Милиони хора мечтаят да ядат тестени изделия, независимо от количеството калории, които съдържат. Няколко международни проучвания обаче научно доказаха това юфката има свойства, които я правят богато, здравословно, питателно ястие и че дори трябва да е част от балансирана диета.
У нас Чилийският институт по хранене и хранителни технологии (INTA) на Университета в Чили наскоро публикува проучване, в което заключи, че тестените макаронени изделия -спагети и вратовръзки- имат по-нисък гликемичен отговор от бял хляб, използван като референтна храна за целите на изследването, така че може да бъде класифициран като храна с нисък гликемичен индекс.
КАКВО Е ГЛИЦЕМИЧНИЯТ ИНДЕКС
Индикаторът категоризира храните, които съдържат въглехидрати, според скоростта, с която тези въглехидрати се превръщат в захар в кръвта, тоест скоростта, с която те повишават кръвната захар. Храни с нисък гликемичен индекс не причиняват скокове в кръвната захар, гликемичната крива е по-стабилна и чувството за глад и нуждата от ядене отново се забавя.