Може ли човек да бъде веган без здравословни проблеми

Може ли човек да бъде веган без проблеми? Да, в случай, че тази статия намеква за друго, безброй свидетелства щяха да потвърдят че следването на този начин на живот е определена и реална възможност и ако приемем, че не означава непременно риск за здравето. Съществуват обаче и свидетелства - като тези, събрани например в тази статия на Би Би Си - за хора, които след години, прегърнали веганството, решават да се върнат към поглъщането на животински продукти. В много от тези случаи причината е, че веганството им причинява различни здравословни проблеми.

здравословни

Витамин В12: защо имате проблем, ако сте веган

Знам повече

Може би много привърженици на веганството ще се усъмнят, че проблемът с тези хора е бил в диетата им: може да е, че в него липсват продукти от животински произход, но това не беше балансиран и следователно, че няма да осигури всички необходими хранителни вещества за здравословен живот. Тоест проблемът беше в начина, по който практикуваха веганство, а не в самия вегански начин на живот.

Някои изследвания предполагат че този вид диета може да бъде свързана с проблеми в здравето на зъбите и менструалния цикъл, и дори депресия и други психологически разстройства. Синдром на раздразненото черво, други чревни проблеми и дори по-ниско либидо са други негативни последици, понякога изразени от тези, които са практикували известно време, а след това са изоставили веганството. Всички цитирани научни трудове обаче подчертават необходимостта от нови изследвания, които да потвърдят или коригират първоначалните им резултати.

Хранителни вещества, които веганите не трябва да пренебрегват

Отвъд тези въпроси ясно е, че когато се избере начин на хранене, който изключва месото, млякото и яйцата, е от съществено значение допълнете с други продукти хранителните вещества които при всеядна диета се осигуряват от тези от животински произход. Сред най-важните от тези хранителни вещества са следните три:

1. Протеини

Според специалистите по хранене, между 10 и 15% от общия дневен прием трябва да бъде протеин. С всеядна диета това е доста лесно да се постигне, но не е толкова лесно, когато месото и други животински продукти са пропуснати. Защото освен това животинските протеини имат висока биологична стойност. Какво означава това? Е, това са протеини, които съдържат незаменими аминокиселини: тези, от които човешкото тяло се нуждае и които тялото не може да произвежда самостоятелно.

Растителните протеини се считат с ниска биологична стойност, тъй като съдържат несъществени аминокиселини, което тялото може да направи от други протеини. Ето защо това, което веганите трябва да направят, е да ядат комбинация от зърнени и бобови култури, в допълнение към ядки, киноа, кафяв ориз и грах. Тези продукти имат допълнителни предимства: ниско съдържание на наситени мазнини, те помагат за намаляване на холестерола и предотвратяват сърдечно-съдови заболявания.

2. Витамин В12

Витамин В 12 е единственото хранително вещество, което се намира само в храни от животински произход, а не в тези от растителен произход. Различни научни проучвания са анализирали присъствието на този витамин във веганите и показват, че мнозинството (до 92%, според проучване на изследователи от САЩ) страдате от дефицит на това съединение. Тази липса на витамин В12 може да е причина за сърдечно-съдови и мозъчно-съдови заболявания, наред с други проблеми.