Мощни (и здравословни) комбинации правилните храни за вашето тяло
Храненето добре има своята наука, особено ако искате да предотвратите болести. Как да разберете кои комбинации са най-добри? Отговорът може да се намери в трофологията.
Това е дисциплина, която изучава перфектния съюз на храната, най-добрите времена за прием и дори подходящите времена за нейната реколта.
Ракел Перес де Леон, специалист по диетология и хранене, коментира, че все повече проучвания представят доказателства за важността да се знае как да се комбинират добре храните, за да може тялото да се възползва по-добре от всички хранителни вещества .
"Стомахът винаги ще трябва да усвоява храната, доколкото може. В крайна сметка свиква с това, което му даваме, но не му помагаме", обяснява диетологът, който посочва, че много проблеми с храносмилането са резултат от лоши комбинации.
„Това е начинът, по който стомахът ни протестира“, добавя той.
Ключът е да се обединят храни, които предизвикват алкална реакция и други, които предизвикват киселинна реакция, така че по време на храносмилателния процес ензимите да катализират химичните реакции и да ги разграждат до хранителни вещества.
Това се обяснява от изследователя Евмелия Тереро, автор на изследването Хранителната ориентация като основен елемент в превенцията и лечението на заболявания.
Ако на нашето тяло се предоставят подходящи комбинации, промените ще бъдат забележими след няколко седмици. Например подобрение в храносмилането и работата ви.
"Ще помогнете на тялото си да предотврати хранителни дефицити като анемия и остеопороза. В допълнение към борбата със заболявания като колит", казва Перес де Леон.