Морски дарове, алтернатива за здравословен живот
Като се започне от фразата „Водата е движещата сила, която движи света“, трябва да се отбележи, че тя е източник на живот за развитието на видове, които са жизненоважни за човешкото хранене.
Морските храни са отлична алтернатива на минерали, витамини, липиди и преди всичко те са основните доставчици на мастни киселини като омега-3, основно хранително вещество за правилното функциониране на мозъка, нервната система, сърдечно-съдовата система и грижата за кожата, казва специалистът по ендокринология и метаболитни заболявания Марлен Гил.
„През последните години включването на храни от морски произход в диетата се препоръчва широко, което се дължи основно на факта, че те представляват една от най-здравословните и пълноценни групи храни, които съществуват. Това може да се дължи на качеството на протеините, ниското съдържание на мазнини и вида на мастните киселини, които се съдържат, както и на витамините и минералите и ниския прием на калории ”, посочи Гил.
Според лекаря, най-консумираните морски протеини са групи (15,98%), риба (14,47%), чило (9,35%), риба тон (7,04%) и тилапия, с 6,93%. Освен треска и херинга.
Витамини и минерали
Рибата е източник на комплекс В, витамин D и А. Съдържа селен, цинк, йод и желязо. Селенът е силен антиоксидант, който може да се бори с негативните ефекти на живака. Докато консервираните сардини и аншоа са важен източник на калций за развитието на костите.
Мазнини и холестерол
Рибата е с ниско съдържание на общо мазнини и наситени мазнини. Повечето риби и миди съдържат по-малко от 5% мазнини, а дори най-тлъстите риби, като скумрия и кралска сьомга, имат по-малко от 15%. В допълнение, по-голямата част от мазнините в рибите са полиненаситени и включват омега-3 мастни киселини, които имат допълнителни ползи за здравето.