Морска риба и картофена яхния

От Алфонсо Лопес

Цена: € 4/човек
Калории на 100g: 265kcal
Рецепти за риба и морски дарове

Съставки

1 кг. тютюн
4 средни картофа
1 голяма глава лук
30 гр. бадем
25 гр. хляб
750 мл. рибен бульон
50 мл. бяло вино
350 гр. зрели домати
3 скилидки чесън
1 дафинов лист
Пресен магданоз
Шафран
Екстра върджин зехтин
400 мл. рибен бульон
Сол на вкус)
Брашно (тесто от риба)

Как да си направим яхния от морски дарове с картофи. Домашните яхнии не винаги са синоним на дълго и сложно готвене. Днес ви нося един рецепта с риба което е доказателство за това, това е a яхния от моркови с картофи. Ястие с всички вкусове на традиционната кухня, то ще ви накара да се насладите на красотата с малко работа.

Понякога ми се е случвало хора, които обикновено не обичат рибата, монах може да бъде изключение. Като риба с твърда и гладка текстура, различна като цяло от повечето риби. Позволява ни препарати, при които текстурата му ще остане по-лесно непокътната.

Перфектна риба, с която при приготвянето й ще рискуваме да развалим оптималната точка. В допълнение, неговото бяло месо, ниското ниво на мазнини и несъмненият му вкус улесняват работата ни при приготвянето на яхнии за премахване на шапката.

Вярно е, че не е риба, която можем да намерим много евтино на пазара, но когато искаме да се отдадем и да се оправим, тази морска риба с картофи ще увеличи броя на любителите на рибата. Въпреки че не е риба, която да се яде всеки ден, поради цената си, тя е чудесен вариант за специално хранене.

В блога можете да го намерите в множество рецепти, от друга яхния от монах с бадеми, под формата на зъбен камък, на скара с орехов сос, грил моркови на скара с мащерка, придружаващ а супа с морски дарове, като важна част от това кремообразен ориз или в тези нахут с гъби, виждате, че има много начини да се насладите на тази риба.

Тази рецепта е обогатена с каша от бадеми и пържен хляб, които придават на морковите плътно и по-силно докосване, създавайки заместител сос, който ще придружава картофите и морските риби по перфектен начин.

Препоръчвам само да не забравяте да имате под ръка добро парче хляб, знаете, няма да има и капка сос.

Приготвяне на яхния от моркови и картофи

В малък тиган загрейте малко олио и препечете филийката хляб. Кафяваме го добре от двете страни и го запазваме.
Ако сме закупили бадемите, вече обелени и препечени, трябва да ги запазим само когато имаме нужда от тях. Ако сме ги купили обелени и сурови, първото нещо, което трябва да направим, е да премахнем кожата. За целта ги попарваме във вряща вода за половин минута, отцеждаме ги и лесно отстраняваме кожата.
В чист тиган, без олио, препичаме бадемите, като контролираме температурата, за да избегнем изгарянето. Запазваме.
Обелваме картофите и ги нарязваме на дебели филийки от около 1,5 см. В тиган загрейте струйка зехтин и леко запържете картофите за около 10 минути. Запазваме.