Морков бонбон (Gajar Halwa) - подправка и цвят

Халва или халва е дума за произход Арабски което се отнася до сладкиши, приготвени с грис. Той има текстура като плътна паста, много подобна на пудинг, но е по-плътна и груба. Този вид сладкиши са много популярни в Индия, Бангладеш, Пакистан и Иран.
Гаджар ки халва по-специално, идва от Индия. Приготвя се паста с настърган морков, мляко, захар и гхи (избистрено масло). За да се овкуси, се добавят семената на натрошен кардамон. В последната стъпка парчетата ядки като бадеми, шам фъстък или стафиди се включват в тази паста. Този десерт обикновено се сервира топъл.

Съставки

500г настърган морков
50 г топено масло или масло
300 мл пълномаслено мляко (приблизително)
250гр захар
Дафинов лист
Две или три зелени кардамони
Супена лъжица стафиди
Асорти от сушени плодове (бадеми, бадеми, шам фъстък и др.)