Мандра в Аюрведа; ЙОГА АЮРВЕДА

Аюрведа не е нито веган, нито вегетарианец и в същото време е и двете.

млечни продукти

Аюрведа е холистична здравна система, основана на диета от растителен произход, в която има изключение, консумацията на млечни продукти.

Предаването му е било устно, докато не е съставено и написано в Атхарва Веда - около 900-1000 г. пр.н.е. н. д. - Нейната практика не е претърпяла прекъсвания в Южна Индия до момента.

Днес в Индия има повече от 150 милиона дребни стопани и с традиционната си система те са първият производител на мляко в света. Всяко семейство притежава 2-3 животни - обикновено биволи, а също и кози и овце, които се хранят с трева и се грижат като съкровище. Те произвеждат три литра мляко на ден, количеството, което животното е в състояние да даде от собствената си природа, в сравнение с 20 литра на ден, дадени от европейска крава, подложена на генетичен подбор, хранене, медикаменти и „технологии“.

40% от млякото се консумира в семейния дом. 30% се продават на местни компании за местно потребление, а останалите са предназначени за изхранване на младите. И само малка част се изнася в чужбина под формата на сухо мляко. В Шри Ланка, Непал и Пакистан системата е подобна. Те не са почувствали необходимостта да се организират в индустриална система от западен тип, която експлоатира прекомерно животните, в повечето случаи, за да увеличи производството до неестествени граници.