МОЯТА ЛЮБИМА ЗАКУСКА (БЪРЗА); Виамалама от Али

моята

Ако има нещо, към което станах напълно пристрастен, след като започна този нов начин на живот/диета, това е елда или елда. Благодаря на деня, в който реших да открия света отвъд скучните овесени ядки и ориз, защото в момента мога да кажа само: АЛФОРФОН = ЖИВОТ ЕЛИКСИР.
Елдата всъщност е семе или псевдозърнени култури (и следователно без глутен) и въпреки че името й „елда“ е свързано с пшеница, те нямат абсолютно нищо общо с нея (можете да видите снимка на представеното изображение по-горе). Всъщност самото растение произхожда от същото семейство ревен! Той също така има голямо хранително съдържание, тъй като съдържа много протеини, минерали, аминокиселини, желязо, цинк, рутин, танини, катехини и селен, наред с други. Той също има много „ядков“ вкус, не е толкова мек като овесените ядки и не вкусва „на прах“, когато готвите брашното или люспите му. Мисля, че откакто започнах този нов начин на живот ще консумирам около ... 10-15 кг елда? Наистина не преувеличавам! Дори възглавницата ми за медитация е пълна със семена от елда (забележка: идват така, все още нямам алуминиева шапка, за да мога да си я направя сама).

Но не се притеснявайте. Ако не можете да намерите елда, можете да я направите със старомоден овес - единствената разлика е, че не е нужно да я накисвате.

БЪРЗА ЗАКУСКА: ПРОДИЖ НА ПШЕНИЧНО САРАЦЕНО И КОКОСОВО МЛЯКО

Състав:

  • 100gr семена от елда (накиснати за 8 часа преди това) или овесени люспи
  • 200 мл кокосово мляко (или овесени ядки, бадеми и др.)
  • Банан
  • Плискане на кленов сироп
  • 1-ва супена лъжица масло от сушени плодове (кашу, бадем, лешник, каквото и да работи)
  • Асорти от семена и топинги (използвам чиа, тиква, слънчоглед, какаови зърна, ядки и др.)

Разработка:

  1. Гответе елдата в средна тенджера, във вода (малко над елдата) за 15 минути на умерен огън и при често разбъркване (5-10 минути, ако използвате овесени ядки). Обикновено го готвя "като звяра" в неделя и го готвя 3 дни, за да не се налага да го готвя от нулата всяка сутрин.
  2. След като цялата вода е усвоена (или е била като каша, в случай на овес), добавете кокосовото мляко, маслото и нарязания банан. Продължете да готвите и разбърквате около 5 минути, докато бананът стане много мек или разтопен. По това време можете да добавите малко повече вода, ако видите, че е твърде дебела.
  3. Свалете от огъня и добавете кленовия сироп. Разбъркайте, докато всичко се смеси добре.
  4. Поставете в купа и отгоре изсипете топинга и семената.