Могат ли изкуствените подсладители да ни попречат да напълнеем Бъдете информирани
Изкуствените подсладители обещават да задоволят сладките ви зъби без недостатъците на излишните калории и все по-често се използват в продукти, вариращи от диетични газирани напитки и смеси от напитки на прах до кисело мляко и печени продукти.
Но дали употребата му може да предотврати натрупването на тегло - проблем, с който много хора се борят по време на спирането на коронавируса - отдавна е отворен въпрос.
Сега някои изследвания дават отговори.
Когато храните са с „ниско съдържание на захар“, те са с високо съдържание на нехранителни подсладители.
Изследователите са открили, че изкуствените подсладители могат да бъдат полезни като инструмент, който да помогне на хората да се откажат от хранителните си навици и че за някои хора заместването на нехранителни подсладители със захар може да помогне за предотвратяване на наддаването на тегло.
Но те също могат да имат ефект върху хормоните, кръвната захар и други аспекти на метаболизма, които според някои експерти са обезпокоителни, като предупреждават срещу рутинна консумация за дълги периоди от време.
„Идеята, от която трябва да се отървем, е, че при нула калории те нямат метаболитни ефекти“, казва Марта Янина Пепино, доцент в катедрата по хранителни науки и храненето на човека в Университета на Илинойс в Урбана-Шампайн.
"Нашите данни показват, че те са метаболитно активни и в зависимост от това колко често се използват, някои хора могат да видят повече ефекти от други.".
Закупуването на храни и напитки, съдържащи заместители на захарта, се е увеличило, тъй като консумиращите здравето потребители намаляват приема на захар.
Диетичните напитки представляват най-големият източник на тези подсладители в американската диета.
Сред най-популярните заместители на захарта са сукралозата, известна още като Splenda, и аспартамът, който се съдържа в диетичната кока, диетичната пепси и хиляди други храни.
Стевия, безкалоричен растителен екстракт, който се предлага на пазара като натурален, също се използва широко в много продукти като заместител на захарта.
В доклад, публикуван наскоро в The Journal of American Heart Association, изследователи от Детска болница в Бостън изучават какво се е случило, когато пиещите сода преминават към вода или изкуствено подсладени напитки.
Изследователите набрали 203 възрастни, които консумирали поне една захарна напитка дневно; само някои от тях бяха с наднормено тегло.
Изследователите ги разделиха на три групи. Една група получи доставки на изкуствено подсладени напитки, като Diet Coke и Diet Pepsi, и им беше казано да заменят редовните си газирани напитки.
Друга група получи пратки с обикновена и газирана вода. Трета група, която служи като контрола, продължи нормалния си режим на консумация на сладки напитки.
След като проследяват групите в продължение на една година, изследователите не откриват обща разлика в наддаването на тегло или други маркери на метаболитното здраве, като промени в нивата на холестерола или триглицеридите.
Но когато те погледнаха конкретно на хора с високи нива на коремно затлъстяване, резултатите бяха изненадващи.
Хората, които са имали повече мазнини по корема, основен рисков фактор за метаболитни заболявания, са спечелили много по-малко тегло, когато са преминали от сладки напитки към диетични напитки или вода.
В тази група тези, които пият диетични напитки, са спечелили около половин килограм по време на проучването, докато тези, които са преминали към вода, са загубили около 250 грама
Но хората с високи нива на мазнини в корема, които продължават да пият сладки напитки, качват средно 4,5 килограма.
„Това е голям ефект, значим е“, казва д-р Дейвид Лудвиг, автор на изследването и съдиректор на Центъра за превенция на затлъстяването на Фондация „Нов баланс“ в Детска болница в Бостън.