Мога да ям картофи на Whole30
Вкусни рецепти, вдъхновение и кросфит | Палеомодерна
17 октомври 2013 г. от Ванеса Диес
Големият въпрос, който се задава на тези от нас, които спазват палео диетата, е Какво мога да ям?, и повече, когато спазвате диетата в най-строгата й форма, като в Whole30.
Започвате да четете и изглежда, че всички храни имат някакъв недостатък, било защото във вашия конкретен случай имате непоносимост или те ви засягат, ако имате автоимунно заболяване: яйца, ядки, нощници ... или защото причиняват нездравословен хормонален отговор или защото пристрастяват. И това е, както един ден ме попита отчаяният ми палео брат: но според палео диетата има ли храна, която да не води до пристрастяване?
Преди няколко дни Беа, читател на блога, ми остави в публикация този интересен коментар за употребата на определени храни:
В ръководството Whole30 не ми е ясно дали грудките са разрешени: Можете ли да ядете картофи или юка?
В това ръководство (достъпно тук на испански) използването на бели картофи е специално забранено по време на тридесетте дни от програмата, а вместо това използването на други зеленчуци и грудки като сладък картоф или маниока. Въпреки че със сигурност не навлиза в много подробности за него, той остава доста неясен.
Но какво не е наред с картофа?
Според ръководството, „Белите картофи са въглехидрати с високо съдържание на калории и бедни на хранителни вещества“ .
Фактът, че картофите не са хранителни е достатъчно валиден аргумент, за да ги оставите на полето като компост, освен ако не се нуждаете от допълнителен запас от въглехидрати за ежедневната си физическа активност.
Трябва да призная, че това е грудка, която обичам в картофения омлет и от своя страна Имам специална омраза, откакто правя диетата на зонаСпоред автора на тази диета, д-р Бари Сиърс, за да бъде едно хранене хормонално правилно, можете да избирате между ¼ чаша картофи или 3 чаши броколи, тъй като първите предизвикват инсулин в кръвта. След два дни гладуване забравяте картофите и бихте хапнали сурово карфиол на хапки.