Модните диети нито магически, нито чудодейни - Federación Mexicana de Diabetes
Със съмнителен произход
Затлъстяването е глобален здравен проблем. Повече от един милиард души са с наднормено тегло и от тях поне 300 милиона са с клинично затлъстяване, което представлява риск за тяхното здраве.
Затлъстяването генерира хронични дегенеративни заболявания като диабет тип 2, хипертония, мозъчно-съдови заболявания и някои видове рак. Той също така създава неспособност за значителни социално-икономически последици. Всеки трети от възрастни е с наднормено тегло или затлъстяване в Мексико, което причинява около 200 000 смъртни случая годишно.
Днес се притесняваме за отслабването, за слабата на каквато и да е цена. Като цяло това, което повечето хора търсят, е бързо, чудотворно и без усилия решение. Това доведе до появата на многобройни диети от няколко години, които обещават резултати бързо и без големи усилия и които също предизвикват объркване и съмнения.
Диета на Аткинс
Повече рискове, отколкото ползи
Това е една от най-известните диети, използвани за отслабване; Проектиран е през 1972 г. от американския кардиолог Робърт С. Аткинс. Състои се от намаляване на въглехидратите до максимум (зърнени храни, плодове, мляко, бобови растения и захари) и няма никакви ограничения върху консумацията на протеини (говеждо, пилешко, риба, свинско месо, яйца, сирена и колбаси) и мазнини (масло, масло, хоризо, бекон, сметана и др.).
Принципът му е: колкото по-малко има въглехидрати в тялото, толкова по-лесно ще използва натрупаните мазнини; по този начин ще отслабнете. При тази диета трябва да ядете шест малки хранения на ден, всички придружени с малко протеин. Трябва да намалим консумацията на кафе и да премахнем приема на алкохол, тъй като според д-р Аткинс алкохолът "действа като въглехидрат, предотвратяващ мобилизирането на мазнини". Трябва да се упражнявате възможно най-много.
Калоричният прием на тази диета се състои от 67% мазнини, 30% протеини и само 3% въглехидрати, което далеч не се счита за балансирана и адекватна диета.
Основни щети
Голяма загуба на течност в организма (дехидратация).
Повишаване на концентрацията на мазнини в кръвта, главно холестерол, което увеличава риска от сърдечни проблеми.
Кетоза, причинена от ниска консумация на въглехидрати и висок прием на протеини и мазнини. Кетозата е образуването на кетонни тела чрез пълен синтез на мазнини, което причинява силно главоболие, слабост, раздразнителност, повишена пикочна киселина и лош дъх.
Загуба на мускулна маса поради липса на въглехидрати, което не е целта, когато искаме да отслабнем.
Декалцификация на костите поради дефицит на въглехидрати. Това води до остеопороза и принуждава работата на черния дроб и бъбреците.
Фалшива оценка
За Аткинс инсулинът е? Хормонът, отговорен за наддаването на тегло? и ? поглъщането на захар или въглехидрати, само влошава недостатъчността на захарта в кръвта, като допълнително променя и без това балансирания метаболизъм на инсулина ?. Считайте затлъстяването като чисто метаболитно разстройство, което се дължи на въглехидратите, и напълно забравете, че в 90% от случаите затлъстяването се причинява от енергиен дисбаланс (хранене повече, отколкото изискваме и харчим).
Диетата на д-р Аткинс не се препоръчва, тъй като тя не отговаря на характеристиките на правилната диета, която трябва да бъде пълноценна, достатъчна, балансирана, разнообразна, адекватна и безвредна. и тъй като изключва важни за организма хранителни вещества: в този случай въглехидрати.
Нашето гориво
Въглехидратите се считат за основен източник на енергия за нашето тяло. От тях човешкото тяло получава глюкоза: основното гориво за мозъка. Мозъкът не използва нито мазнини, нито протеини, а само глюкоза от въглехидратите. Препоръчително е между 50 и 60% от общите калории в диетата на нормален човек да идват от въглехидрати.