Модифицирани въглехидратни диети физиологични последици

Clin Nutr

В
В 		В

Услуги по заявка

Вестник

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Статия в xml формат
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете тази статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Статистика за достъп

Свързани връзки

  • Подобни в SciELO

Compartir

Костарикански вестник за обществено здраве

Версия за печат ISSN 1409-1429

Модифицирани въглехидратни диети: физиологични последици *

Viviana Esquivel SolSs 1

Въведение

Въглехидрати в човешкото хранене

Основните храни, които допринасят за консумацията на въглехидрати в диетата на Коста Рика, са: ориз, пшенични производни (зърнени храни, бисквитки, хляб, тестени изделия и др.) И обикновена захар (2).

Инсулиновата резистентност е свързана с хиперинсулинемия, която причинява метаболитни промени, които засягат разпространението и честотата на хронични заболявания, сред които са: атеросклероза, артериална хипертония, затлъстяване и захарен диабет, наред с други (1).

Диети с ограничено съдържание на въглехидрати

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати (по-малко от 30 грама), понякога използвани при лечението на наднормено тегло, причиняват намаляване на наличното количество глюкоза, което принуждава тялото да използва други хранителни вещества (протеини, мастни киселини и дори кетонни тела) като източник на енергия.

1. Поддържайте приема на въглехидрати в препоръчаните граници, както и разделете приема.

1. Махан, К; Escott-Stump, S.Nutricián y Dietoterapia de, Krause.10 Ed. Mc Graw Hill, Мексико, DF. Стр. 1233-1235.2001. [Връзки]

2. Министерство на здравеопазването, Основно изследване на рисковите фактори за неинфекциозни болести, Картаго, 2003, Коста Рика, 114с. [Връзки]

4. Jenkins, D; Kendall, C; Augustin, L; Ranceschi, S; Hamidi, M; Marchie, A; Jenkins, A. и Axelsen, M. Гликемичен индекс: Преглед на последиците за здравето и заболяванията Am Am ​​Clin Nutr.2002,76 (suppl), 266s-73s. [Връзки]

5. Wolever, TM; Jenkins, DJ; Jenkins, AL и Josse, RG. Гликемичният индекс: методология и клинични последици. Am J Clin Nutr. 1991,54,846-854. [Връзки]