21 много освежаващи международни рецепти за салата, за да пътувате из кухнята, ядейки

Премахването на грешката при пътуващите за това лято не е никак лесно, но за щастие кухнята може да ни се притече на помощ. Перфектни като предястие, но и като ястие за споделяне или, защо не, като основно, салатите ни показаха това те са здравословни, вкусни и те могат да бъдат много балансирани.

Освен това, когато жегата е гореща, те ни служат и за залагане на леки и освежаващи ястия. Днес нашето предложение ще ни отведе на кулинарно пътешествие светът на салатите.

От екзотичния Изток до близостта на средиземноморските салати, чрез варианти, в които не само зеленчукът е главният герой и всичко това, без да забравяме онези, които имаме много близо.

1. Салата от риба тон и водорасли с авокадо

Големият хавайски принос (който сега беше на Хаваите) е прочутата мушка, популяризирана през последните години като пример за бърза, но здравословна храна. В този случай го свързваме и с друго от модните момчета, авокадото и ще имаме ястие, което ни отвежда до Тихия океан с всяка хапка.

Освен това можете да замените съставките по желание, или като добавите други плодове, или заместване на рибата за друг, който предпочитате като сьомга или червен тон.

Съставки

Как да си направим салата от риба тон, водорасли и авокадо

Ако използваме замразена риба, размразете предната вечер на решетка в най-студената част на хладилника. Подсушете добре с кухненска хартия и нарязва се на кубчета с размер хапка с добър нож. Резерв.

Рехидратира водорасли уакаме и хиджики в купа с гореща вода, около 5-10 минути. Отцедете много добре и нарежете. Измийте и нарежете на ситно лука и лука. Нарежете авокадото на клинове без кожата. По желание препечете сусам.

Подредете рибата в чиния или плато и смесете с лука, половината лук, водораслите, соевия сос и сусамовото масло. Поставете в купа за сервиране и добавете авокадото, което ще овлажним с малко лайм или лимонов сок. Добавете малко лют червен пипер, сол и гарнирайте с останалата част от лука.

2. Италианска панзанела

Перфектно за използване на парчета хляб, които имате у дома, и за премахване на всички потенциала на тези чери домати колко добър резултат дават те.

Това е класика рецепта за прибиране на реколтата, много типично за района на Флоренция, понякога се среща и като панмола.

Състав за 2 човека: 150 г червен чери домат, 150 г жълт чери домат, 1 круша домат, 1 червен лук, 75 г крутони (пържен или печен хляб), 1 скилидка чесън, 45 мл зехтин, 20 мл оцет Модена, сол, пресен босилек и половин авокадо.
Разработка: Обелете скилидката чесън, разрежете наполовина и отстранете зародиша. Поставяме го в хаванче и добавяме щипка сол, смачкваме и работим, докато получим паста. Добавяме екстра върджин зехтина и балсамовия оцет. Разбъркваме отново с чукалото или дръжката, за да емулгираме превръзката. Изсипваме го в купа за салата. Обелете и нарежете половината авокадо. Обелете и нарежете червения лук в жулиен. Измиваме доматите и режем черешата наполовина, а крушовия домат на филийки. Смесваме всичко, заедно с крутоните, в купата за салата и намазваме добре с дресинга. Измиваме три или четири клона пресен босилек, нарязваме го на ситно и добавяме към салатата. Оставете да престои 10 минути, за да се смесят вкусовете добре, преди да сервирате.

3. Салата от макаронени изделия Caprese

Друга икона на италианската свежест, която можем да разрешим само с няколко съставки: моцарела и домат.

По този повод допълваме с къси тестени изделия но можете да го направите без него или да си играете с пастата, която имате вкъщи (прясна или суха), но винаги по-добре, ако е къса.

Състав за 2 човека: 150 г суха къса паста, 150 г прясна мини моцарела, 20 чери домата с различни цветове, пресен босилек, зехтин, сол и смлян черен пипер.
Разработка: Напълваме голяма тенджера с вода и я кипваме. Посолете малко и добавете пастата. Гответе за времето, посочено от производителя. Отцедете и охладете с много много студена вода, за да отрежете бързо готвенето. Резервирахме. Измиваме чери доматите и ги нарязваме на половина или четвърти, на вкус. Отцеждаме мини моцарелите. Смесете с пастата, подправете със сол и черен пипер на вкус и облечете със струйка екстра върджин зехтин. Добавете няколко пресни листа босилек, предварително измити и изсушени, и сервирайте.

4. Салата Nikoise

Провансалският стил на салатата niçoise (или nizarda) и целият й вкус се прецеждат у дома с тази рецепта, в която намираме зеленчукова градина, а също физиологичен разтвор.

Консервираните аншоа са от съществено значение, ако искаме да сме пуристи, но можете да ги замените с други консерви, ако предпочитате. Какво още, приема много повече зеленчуци добре но се уверете, че доматът или марулята не липсват.

Съставки за 4 човека: 3 малки домата, 1 пролетен лук, ½ малък червен пипер, 2 яйца, 180 г консервиран тон, 8 филета аншоа, 12 черни маслини, 100 г зелен фасул, 4 нови картофа, 1 супена лъжица каперси, 1 маруля или 100 г смесен маруля, сол и черен пипер. За винегрета: 1 супена лъжица дижонска горчица, 4 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици бял оцет.
Разработка:Задушаваме картофите на пара, когато останат няколко минути, за да се сварят, добавете зърната и ги оставете, докато станат ал денте. В друга тенджера готвим яйцата. Междувременно измиваме зеленчуците и ги накълцваме. В тава оправяме легло с марулята, добавяме нарязаните домати, каперсите, чушката на парчета, накълцаните маслини и лука на ленти. Когато се охладят малко, добавете картофите, зеления фасул и нарязаните твърдо сварени яйца, накрая рибата тон, отцедена от маслото и аншоата. Подправете със сол и черен пипер. За да направите винегрета, добавете супена лъжица горчица в купа, добавете оцета и разбъркайте и накрая добавете маслото. Разбъркваме с малко пръчки, докато всичко се събере. Разпределяме за салатата.

5. Гръцка салата

Средиземно море служи за пример за излъчват свежест от техните ястия и в този случай правим гръцка версия, при която не липсват сирене фета и черни маслини.

Можете да флиртувате с друго прясно и твърдо сирене или да замените маслините с други, които предпочитате, но тази смес е такава доста успешен по всяко време.