Много скоро може да пиете безалкохолни напитки и бистра бира (както вече правят в Япония)
Те са бистри напитки и всички те могат да бъдат объркани с газирана вода, но те имат вкус на бира, кафе или кола. Това е най-новата тенденция в Япония, където „чистите“ напитки са последният опит на производителите на безалкохолни напитки да отделят ниша на все по-сегментирания пазар, в който Въвеждат се 100 нови напитки годишно.
Целта на компаниите е ясна. Въпреки че има все повече безалкохолни напитки без захар и алкохол, всяка цветна напитка се подозира, че е нездравословна. Тези опции са не само „нула калории“, те имат и безвреден вид - причината, поради която много хора все още смятат, че тоникът няма захар, въпреки че има същото като всяка газирана напитка. А в Япония изявите са много важни.
„Нуждата от напитки, на които хората могат да се насладят без съмнение, е една от причините за нарастващото търсене на безцветни напитки в Япония“, обяснява той в доклад в The Wall Street Journal. Рио Оцу, създател на бистра безалкохолна бира, пусната на пазара през юни.
Тази бира, подобна на вода, е направена извличане на цвета на конвенционална безалкохолна бира, добавяне на аромат на вар и увеличаване на въглерода. Етикетът на бутилката е украсен със сноп ечемик и лозунг "бирен вкус".
Какъв е смисълът да се приложи такъв привидно абсурден процес? Компанията, която е заложила на напитката, Suntory, Той се надява безалкохолната му бира, която пусна през 2010 г., да стане популярна сред офис служителите, които могат да я пият на бюрата си или на срещи. Но цветът, казват те, разубеждава хората да ги консумират, както техните връстници може да си помислят, че пият на работа.
Може да се случва нещо подобно традиционно сладки безалкохолни напитки, също и във версиите му с „нула калории“: дори да нямат захар, пак не изглеждат здрави. През юни Coca-Cola пусна своята ясна версия в Япония, заместител на Coca-Cola Zero, но без цвят и с докосване на лимон.
Както е обяснено пред The Wall Street Journal Халил Юнес, Изпълнителен вицепрезидент на Coca-Cola Japan, разработването на продукта отне повече от година, И беше сложен, тъй като карамелният цвят е част от ДНК на Coca-Cola. "Елиминирането на този основен компонент на формулата наистина изисква развитие от нулата", казва той.