Много луд за готвене пълнозърнест хляб с овес и ядки
Това е селски изглеждащ занаятчийски хляб, който е вкусен и в същото време е много питателен и здравословен благодарение на пълнозърнесто брашно, овесени ядки и орехи.
Има хрупкава коричка, плътна трохичка, но в същото време мека и пухкава и много приятно докосване на ядки.
Рецептата е предназначена да направи тестото една вечер и да изпече хляба на следващия ден сутрин. Дългото време на ферментация е точно едно от нещата, което дава толкова добри резултати. Бавната ферментация води до по-естествени хлябове.
Начинът да го направите е много лесен. Не са необходими изискани прибори и едва ли има омесване. Точно колкото да се разпределят орехите върху тестото.
Относно съставките.
За да приготвите тестото за хляб, използвайте нормално пшенично брашно, пълнозърнесто брашно, овес, захар, суха мая, сол и вода.
| Овесена каша |
- Той има голямо количество фибри, тоест помага на храносмилателната система да функционира по-добре и насърчава чувството за ситост.
- Помага за намаляване на лошия холестерол.
- Съдържа голямо количество витамини и минерали (витамини от група В, витамини А и Е и минерали като калций, желязо, магнезий, цинк, калий и натрий), които са част от добрата диета.
- Съдържа повече протеини от други зърнени култури като пшеницата.
- Това е бавно абсорбиращ се въглехидрат, който кара енергията му да се отделя малко по малко и следователно спомага за регулиране нивото на захарта в кръвта.
Овесът, който трябва да се използва в тази рецепта, е непреработен овес без захар или други добавки.
The суха хлебна мая продава се в кутии, съдържащи отделни пликове. Не трябва да се бърка с химически дрожди за печене. Сухата хлебна мая е с кафяв цвят и има зърнест вид, докато химическата мая е бял прах.
Възможно е да се направи не цяла версия на този хляб, като се замести пълнозърнестото брашно със същото количество нормално брашно.
За това как да го приготвите.