Мнение Най-добрият хляб, който трябва да ядете за вашето здраве, според сърдечен хирург
Престижен американски лекар препоръчва този класически продукт да се замени с такъв, който не съдържа лектини поради проблемите, свързани с прекомерната консумация.
Брашно, вода, сол и мая. Това са четирите основни съставки на това, което всички знаем като хляб. Той има толкова висока степен на значение в човешкото хранене, че се счита синоним на храна в много култури. По същия начин е част от мнозина религиозни и социални ритуали, като например в „маца“ (еврейската Пасха) или „hostia '(християнската евхаристия). По-рано в селските райони хлябът се правеше на ръка в семейни ядра. След това дойде пекарната, един от основните магазини във всеки добър квартал.
Нито една от диетите не му се компенсира. Главно поради високото си съдържание на глутен, след като е произведен по индустриален начин. Това вещество е отговорно за развитието на т.нар свързани с глутен нарушения, които засягат голяма част от населението под формата на цьолиакия, дерматит херпетиформис, атаксия или алергия към пшеница.
Обикновеният хляб съдържа много лектини, химично вещество, което може да бъде токсично в големи количества.
Въпреки че е основната храна на човечеството от праисторическите времена, традиционният хляб не живее в най-добрите си моменти и много хора отричат да го включва в своите ястия и вечери. Един от най-важните сърдечни хирурзи в света, Стивън Гъндри, Той публикува книга, озаглавена „Растителният парадокс“, в която критикува веганството. Освен всичко друго, тя защитава и това това, което всички разбираме под хляб, изобщо не е добро за човешкото здраве. Дали е поредната измама или е истина?
