Дигести; n, транспорт и метаболизъм на l; Аз питам
Храносмилане и усвояване на липиди от храната.
Диетични липиди, главно тези триглицериди и в по-малка степен холестерол, Те първоначално и частично се усвояват в стомашно-чревния тракт чрез действието на липаза, перорални и стомашни ензими. След това жлъчните соли емулгират липидите, улеснявайки действието на панкреатичната липаза и последващото й усвояване под формата на смесени мицели в тънките черва. Червата абсорбират 100% от триглицеридите, докато холестеролът, който идва от диетата, се абсорбира с приблизително 40%. В чревната лигавица на дванадесетопръстника триглицеридите и холестеролът от храната се сглобяват с апопротеините апо-А и апо-В48, съставляващи хиломикроните, които преминават в лимфната циркулация и са липопротеините, отговорни за транспортирането на триглицеридите с произход в кръвта екзогенен (фигура 1).
Фигура 1. Храносмилане и усвояване на липиди
Транспорт на липиди в кръвта и метаболизъм на липопротеини.
Липидите са неразтворими в кръвната плазма, така че те циркулират в кръвта под формата на водоразтворими комплекси, известни като липопротеини. Липопротеините се състоят от аполарно ядро от триглицериди и естерифициран холестерол и разтворимо покритие от фосфолипиди, холестерол и протеини. (апопротеини) (фигура 2).
Фигура 2. Състав на липопротеините
Плътността на липопротеините се дължи на относителния дял на липидите и протеините, чийто състав варира поради обмена на липиди и апопротеини, които те претърпяват. Основните видове липопротеини, класифицирани според тяхната плътност и съдържание на липиди, са обобщени в Таблица 1 ("BMI | Instituto del Metabolismo Celular, n.d.).
The хиломикрони Те са липопротеините, които са най-богати на липиди и са отговорни за транспортирането на триглицериди от хранителен произход в кръвта. Липопротеинът с много ниска плътност (VLDL) транспортира ендогенни триглицериди, синтезирани в черния дроб. Повишаването на хиломикроните в кръвта и VLDL в кръвта, повишаване на циркулиращите концентрации на триглицериди след мазни ястия (постпрандиална хипертриглицеридемия) или на гладно. И двамата имат апопротеин С на повърхността си, по който се разпознават от ензима липопротеин липаза (LPL), който хидролизира триглицеридите в мастни киселини и глицерол. Този ензим присъства в клетъчния ендотел на адипоцитите, където се съхраняват свободни мастни киселини, и в мускулните клетки, където приносът на мастните киселини се използва за производство на енергия). Остатъците от VLDL се превръщат в липопротеини с междинна плътност (IDL), от които 50% се отстраняват от плазмата чрез апо Е, както и останалите хиломикрони. Другата част от IDL се трансформира в липопротеини с ниска плътност (LDL) чрез загуба на апо Е, превръщайки се в липопротеините, отговорни за транспортирането на холестерола до клетките (Фигура 3).
Таблица 1. Видове липопротеини
От друга страна, липопротеини с висока плътност (HDL), Синтезирани в черния дроб, те са отговорни за обратния транспорт на холестерола от тъканите до черния дроб, където той се елиминира. HDL, разпознат от клетките чрез апопротеин апо А1, улавя свободния холестерол от клетката и чрез ензима лецитин холестерол ацил трансфераза (LCAT) го естерифицира с мастни киселини, като ги поставя в ядрото на липопротеина и по този начин произвежда HDL с по-висока плътност . Тези зрели HDL се отстраняват от кръвния поток в черния дроб.