Млякото се отрязва, ако се приема след сода, сок или алкохол

Ана Калехо Мора

отрязва

Сряда, 11 ноември 2020 г. - 00:01

748 публикувани новини

Популярно е мнението, че кисели храни, като портокалов сок, не трябва да се ядат след пиене мляко защото "реже". На какво се основава тази идея?

„Това убеждение не е вярно, защото не е вредно за тялото ни. Когато добавяме лимонов или портокалов сок към млякото, то става по-плътно и след това на бучки. Това го прави разделен на две фази: от една страна, водата, а от друга, протеинът с мазнините и част от водата. Нещо повече, у дома можете да направите прясно сирене с мляко и лимонов сок. Дори киселото мляко е продукт на киселините, които се получават при ферментация. Какво още, стомахът е киселинна среда (много по-кисела от тази на плодовете) и когато ядем храна, започва да се произвежда необходимото количество от тези киселини за храносмилане ”, обяснява Джема Тендеро, член на Изпълнителния съвет на Официален колеж на диетолозите-диетолози на Валенсийската общност (Codinucova).

И какво се случва, ако пием мляко и газирана сода едновременно или пием содата веднага след млякото? „Когато пием мляко с газирана сода, освен че създаваме усещането, че има вкус на лъчи, нищо не трябва да се случи освен да имате газ под формата на оригване след приемането му, като когато пием газирана сода по нормален начин ”, отговаря този диетолог-диетолог.

Мляко и алкохол

Сред населението има и друга широко разпространена идея, която казва, че „преди да се пият алкохолни напитки е препоръчително да се пие мляко за защита на стомаха“. Какъв ефект произвежда? „Когато пиете мляко, стомахът произвежда киселина, която е отговорна за смилането на млякото и храните, които го придружават. Млякото съдържа поредица от хранителни вещества, които трябва да бъдат метаболизирани, за да се използват. Нашето тяло има ензими, които усвояват млечните протеини и захари, както и помощта на жлъчните соли за правилното смилане на мазнините ”, посочва Tendero.