Мляко
Млякото е първата храна, която хората получават. Благодарение на него можете да удвоите теглото си за шест месеца, той помага за образуването на тъкани и е най-добрият източник на усвоим калций, който съществува.
Въпреки че масовото му потребление е сравнително скорошно, млякото и неговите производни станаха основни храни от ежедневната ни диета.
Хранителните вещества и витамините, които осигуряват, огромното разнообразие от млечни продукти на пазара и способността да ги обогатяват и адаптират към хранителните нужди на почти цялото население са основните му предимства. Но какъв процес трябва да следва млякото, когато се дое, докато се консумира? Новите техники са умножили хранителния му принос и способността да го съхраняват за дълги периоди, без да променят неговите ползи или вкус.
Млякото трябва да се дои със съвременни и хигиенни методи за всмукване, когато няма физически контакт с него. Освен това и в зависимост от търговското приложение, което млякото ще има, то може да премине през голям брой процеси на пречистване, които гарантират неговото санитарно качество.
Най-често срещаните процеси са:
Има случаи, в които консумацията на мляко носи специални предимства. Такъв е случаят с патологии като гастрит, тъй като тъй като е алкална храна, тя неутрализира киселинността, характерна за това заболяване.
„Млякото и неговото
производни са
храна
основен
на текущата диета
Доказано е, че консумацията му помага за понижаване на нивата на пикочна киселина и намалява риска от образуване на камъни в бъбреците. Доказано е също, че помага за намаляване на риска от кариес, като действа като заместител на слюнката.
Има обаче и други заболявания, при които консумацията на мляко е ограничена. Такъв е случаят с чревни патологии, тъй като тази храна не се понася добре поради съдържанието на лактоза (млечна захар). За тези случаи има алтернативи като растителни млека.