Мляко в диетата на бегача плюсове и минуси на лактозата

Все по-често се чува от бегачите, че са взели решение да изключат млякото от диетата си, защото е трудно смилаемо, те са непоносими или ги кара да се чувстват по-тежки, когато тренират или се състезават. Преди години никой не би помислил за балансирана диета без мляко, но все повече лактоза има етикета „несмилаема“, особено при бягане.

диетата

Но преди да влезем в противоречия, нека се запознаем повече за тази храна и нейното съдържание.

Млякото е предимно вода (80%) и съдържа малки количества хидрати (4g/100g), протеини (3g/100) и мазнини (3g/100 пълномаслено мляко). Като основно вода, калорийният ви прием не е много висок (65Kcal/100g).

Невъоръжено око, този състав би бил подобен на този на други храни които приемаме и все пак не сме замесени в този спор. Но ако направим още една стъпка и разгледаме по-подробно, тук ще разберем причината за толкова много дискусии.

Млякото съдържа вид хидрат, наречен лактоза. Този вид захар не е обичайно в нашата диета (Само млякото - и неговите производни в по-малко количество - го съдържат). Поради тази причина ензимът, отговорен за храносмилането му в червата (лактаза), не работи еднакво при всички бегачи. Всъщност този ензим се произвежда от тялото според нуждите му: хората, които пият много мляко, ще имат повече ензим и обратно. В допълнение, любопитен ефект: хората, които са пили мляко и са решили да не го пият, също ще имат по-малко лактазен ензим, тъй като тялото не се нуждае от него. Този факт означава, че лактозата не се усвоява добре от хора, които имат малко ензими и това може да доведе до стомашни проблеми, диария и дори увреждане на чревната стена и малабсорбция на други хранителни вещества. Ако обаче смиламе млякото правилно, това означава, че нямаме никакъв дефицит на този ензим.