Мляко, естествен източник на калций CuidatePlus
Според испанското национално проучване на диетата (Enide), между 20 и 30 процента от населението има недостатъчен прием на калций, процент, който нараства до 82 процента в случая на жени между 45 и 64 години. Това предупреждава Нанси Бабио, президент на колежа по диетология на Каталуния, която припомня значението на мляко и млечни продукти в пълноценна диета. „Млечните продукти са много пълноценни и балансирани храни поради богатството и разнообразието на техните хранителни компоненти“, казва експертът. „Те са добър източник на калций и включването им в диетата ни помага да отговорим на ежедневните нужди на този минерал“, добавя той.
Чаша мляко от 250 милилитра (еквивалентно на една порция) съдържа около 300 милиграма калций, тоест между 27 и 37 процента от очакваната средна нужда от калций. Въпреки че има и други храни, като риба, някои зеленчуци, бобови растения или ядки, които също осигуряват калций, техният принос е по-малък. По този начин, за да поемете количеството калций, съдържащо се в чаша мляко, трябва да приемате почти половин килограм спанак или 150 грама бадеми всеки ден.
Освен това калцият в млечните продукти е особено бионаличен, т.е. по-лесно се усвоява, поради високото си съдържание на лактоза, както и липсата на инхибитори на неговата абсорбция. „Млякото осигурява протеин с висока биологична стойност и е основният хранителен източник на калций, не само заради високото си съдържание на този минерал, но и заради високата му наличност, благодарение на други компоненти като напр. витамин D или фосфор “, обясни в началото на юни президентът на иберо-американската фондация за хранене Анхел Гил по повод представянето на доклада Млякото като средство за здраве на населението. "Към тях се добавя адекватна хранителна плътност, в резултат на високия хранителен профил спрямо общата калорична стойност, което прави млякото пълноценна и балансирана храна, лесно може да се включи дори в най-строгите диети", Добавяне.