Млечните продукти са от съществено значение при храненето на децата

децата

Млякото винаги се е смятало за основен компонент на храненето на бебетата, така че до съвсем скоро този въпрос дори не беше повдигнат. Но с настоящите хранителни познания нещата се промениха и все повече хора, включително здравни специалисти, поставят под въпрос тази догма.

Млечните продукти не са от съществено значение от 2-годишна възраст и всъщност излишъкът (повече от 2 порции/ден) може да има повече вреда, отколкото полза. Порция млечни продукти се равнява на чаша мляко, две кисели млека, 60g прясно сирене или 30g сушено сирене.

Млечните продукти се ценят заради приема на калций. Те обаче не са единственият източник на калций и дори не са най-добрият, ако погледнем колко калций можем да усвоим от тях.

Най-добрите източници на калций са зеленчуци като къдраво зеле, зелени зеленчуци, броколи, рукола и кресон.

Калцият в тези зеленчуци се абсорбира много добре (40-60%) и те също осигуряват магнезий и витамин К, два основни елемента за поддържане на добра костна маса и които често имат недостиг в западната диета. Следват млечните продукти, чийто калций се усвоява с 30-40%. Но редом с тях откриваме и други храни с подобна степен на усвояване на калций: растителни млека (соя, овес, бадеми), обогатени с калций, тофу и темпе. С малко по-ниска степен на усвояване (20%) имаме храни, богати на калций като бобови растения, бадеми, сусам и смокини.