Млечните продукти са необходими; Ами яжте

Млечните продукти са много противоречива група храни, въпреки че те са оценени от здравните организации като основна храна за грижа за костите и следователно всички диетични насоки в света ги препоръчват като част от здравословната диета, има анти-млечен ток, който твърди че тази група храни са вредни за здравето.

Доброто

Въпреки лошата репутация, която са получили, съдържащият се в млечните продукти калций е този, който тялото ни усвоява най-добре, тази характеристика е известна като бионаличност. Някои зелени листни растителни храни като броколи и зеле, маслодайни семена като бадеми и семена като чиа имат по-високи концентрации на калций в сравнение с млечните продукти, но тяхната бионаличност е много ниска (1). От друга страна, млечните продукти съдържат значителни количества фосфор, магнезий и витамин D, които спомагат за подобряване на усвояването на това важно хранително вещество.

Лошото

Повече от 70% от населението в Мексико е непоносимо към естествената млечна захар, тоест към лактозата, което ограничава консумацията му. Въпреки че това състояние не е вредно, то е много досадно, тъй като се отнася до неприятни симптоми. Според последното Национално проучване на здравето и храненето, консумацията на млечни продукти при възрастни е по-ниска от препоръките и голяма част от мексиканското население не достига дневните нужди от калций и витамин D, основни хранителни вещества за -сред другите неща - намаляване на разпространението на остеопороза.

---