Млечни продукти с високо съдържание на мазнини, любими на Мексико

Преработените сирена и кисели млека повишават риска от затлъстяване и повишават нивата на холестерола в кръвта.

високо

Докато млечните продукти предлагат витамини и минерали, необходими за здравето, те също са източник на наситени мазнини, които са свързани със затлъстяването, сърдечните заболявания и дислипидемиите.

Проучванията, проведени в Лабораторията за данни за затлъстяването (LabDO), показват, че високото съдържание на наситени мазнини в млякото и други млечни продукти е един от основните фактори, които допринасят за развитието на сърдечни заболявания (1).

Установено е също така, че рискът от развитие на сърдечни заболявания намалява с до 24%, когато хората преминават от млечни мазнини към полиненаситени мазнини, като тези, които се съдържат в ядките, рибата, орехите и слънчогледовите семена.

Доказателствата дори показват, че заместването на същия брой калории с въглехидрати от пълнозърнести храни помага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания с до 28 процента.

Що се отнася до потреблението и предпочитанията, фирмата за пазарни проучвания Mercawise съобщи, че 50,8% от мексиканските домакинства консумират млечни продукти ежедневно и само 0,8% не ядат този вид храна.

Сред тези, които консумират кисело мляко редовно, беше установено, че само 2,4% от хората правят своя избор въз основа на съдържанието на мазнини (2).

Според анализ на Панамериканската здравна организация (PAHO), по-специално преработените сирена съдържат излишък от три от четирите критични хранителни вещества: обща мазнина, наситени мазнини и натрий (3) и са вторият най-млечен продукт. консумирани в страната, само под мляко, според Mercawise.